머위나물 무침, 된장에 조물조물 묻혀 먹어요

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감성우먼

머위나물 무침, 된장에 조물조물 묻혀 먹어요

봄나물 밥반찬 만들기 머위나물 무침이에요

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

머위 나물
1봉 구매
파
1/5개 구매
들기름
1.5큰술 구매

[양념]

된장
1.5큰술 구매
고추장
0.5큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
매실액
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머위 한봉 준비

머위손질. 머위 상태가 좋아서 중간중간 시들한 잎은 솎아내고 줄기 끝부분 잘라내기

머위잎 줄기 부분이 쓴맛을 내서 줄기 끝부분
잘라주는 걸로 손질 마무리

손질한 머위는 흐르는 물에 씻어 준비

끓는 물에 소금 조금 넣고 머위 넣어서 1~2분정도 데쳐내기 물기 짜서 준비 머위잎이 연해서 줄기 꺾어 벗겨내지 않았어요(선택)

데친 머위잎은 쓴맛 제거를 위해 냉수에 잠시 담가 두었다가 사용하심 좋습니다

분량의 양념 준비, 데친 머위 2~3등분 잘라준 뒤

조물조물 양념에 무치기

파, 깨 넣고 마지막으로 들기름 1.5큰술 넣어 조물조물 무쳐 마무리

머위나물 무침 완성

접시에 담아 냅니다

: 봄나물은 연하기때문에 너무 오래 데치지 마시고 데친 후 찬물에 담가 아린맛 제거 하세요. 주로 줄기껍질 벗겨내서 사용하는데 연해서 그냥 사용했습니다

머위나물무침 관련 상품

등록일 : 2023-04-24 수정일 : 2023-05-12

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https://blog.naver.com/whitesky0809

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#머위나물 #봄나물 #비타민 #칼슘 #나물반찬 #머위나물무침

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