Name: 오이무침 만드는 법(오이 부추 무침)
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오이 1개 208g; 부추 35g; 쪽파 6g; 다진 마늘 0.3큰술; 고추장 0.6큰술; 고춧가루 13큰술; 진간장 0.8큰술; 까나리액젓 0.4큰술; 황설탕 0.8큰술; 참기름 0.7큰술; 소금 2꼬집; 통깨 솔솔; 굵은소금 1큰술

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써지니

오이무침 만드는 법(오이 부추 무침)

오이무침에 들어가는 재료는 당근, 양파 등 다양하게 넣고 무쳐도 맛있지만, 오이와 부추의 조합도 어울려 이번에는 부추를 넣은 오이 부추 무침을 만들어봤어요. 고추장과 고춧가루 양념으로 무쳐서 맵기의 조절은 서로의 양을 조절해서 무쳐주시면 되세요.(큰술: 밥 숟가락 계량)

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[오이 부추 무침 재료]

오이 1개
208g 구매
부추
35g 구매
쪽파
6g 구매
다진 마늘
0.3큰술 구매

[오이 부추 무침 양념]

고추장
0.6큰술 구매
고춧가루
13큰술 구매
진간장
0.8큰술 구매
까나리액젓
0.4큰술 구매
황설탕
0.8큰술 구매
참기름
0.7큰술 구매
소금
2꼬집 구매
통깨
솔솔 구매

[오이 세척하기]

굵은소금
1큰술 구매

조리도구

찬기
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믹싱볼
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도마
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조리용스푼
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노하우

조리순서Steps

▶오이 1개는 굵은소금으로 북북 문지른 후, 흐르는 물에 가볍게 문지르면서 세척해줍니다.

오이 1개, 굵은소금 1큰술

▶오이의 양쪽 끝부분을 자르고 길게 반으로 자른다음, 약 0.5cm 정도의 두께로 어슷썰기로 썰어줍니다.

오이 1개

▶부추는 물에 헹군 후, 지저분한 부분을 자르고 약 3cm 정도의 길이로 잘라 줍니다.
▶다진 마늘 0.3큰술과 쫑쫑쫑 자른 쪽파 6g을 준비합니다.

부추(손질 후) 35g, 다진 마늘 0.3큰술, 쪽파 6g

▶고추장 0.6큰술, 고춧가루 1.3큰술, 진간장 0.8큰술, 까나리액젓 0.4큰술, 황설탕 0.8큰술을 넣은 뒤, 설탕이 잘 녹도록 골고루 섞어줍니다.

고추장 0.6큰술, 고춧가루 1.3큰술, 진간장 0.8큰술, 까나리액젓 0.4큰술, 황설탕 0.8큰술

▶오이 부추 무침 양념장 위에 준비한 오이를 넣고, 숟가락으로 오이색이 빨간색 양념색이 날 때 까지 뒤적이면서 섞어줍니다.(손으로 무치는것보다 숟가락으로 섞어주는게 좋아요)

어슷썰기 한 오이

▶부추와 쪽파, 다진 마늘 0.3큰술을 넣고 숟가락으로 뒤적이면서 골고루 섞어줍니다.(싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가해주세요)

부추 35g, 쪽파 6g, 다진 마늘 0.3큰술

▶참기름 0.7큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

참기름 0.7큰술

▶마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 부추 오이 무침 오이무침 만드는 법 완성입니다.

통깨

: ▶처음에 오이를 먼저 무칠 떄 손으로 무치는것보다 숟가락으로 섞어주는게 손에 있는 열기가 전해지지 않아서 오이의 수분감이 덜해요.
▶오이무침 양념장을 만들때 다진 마늘과, 참기름을 한 번에 넣고 섞어주셔도 상관없어요.
▶오이는 차가운 성질이 있으니 한 꺼번에 많이 드시지 마세요.