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홀라Hola

고춧가루없이 백주꾸미목살볶음 만들기 알토란 백주삼볶음 백쭈삼레시피 참조 주꾸미요리 주꾸미손질법

작년 가을에 남편이 낚시로 잡아와서 냉동보관중이던 주꾸미로 고춧가루없이 주꾸미목살볶음을 했어요. 알토란에서 방송했던 백주삼볶음 레시피를 참조해서 삼겹살대신 대패목살로 만들었어요. 술안주로도 먹을지 메인반찬으로 먹을지 고민할정도로 맛있었어요. 조리법이 무척 간단합니다. 꼭 해보세요!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 쭈꾸미 손질법쭈꾸미 손질법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
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▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
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동영상

조리순서Steps
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주꾸미를 손질합니다. 주꾸미 머리를 뒤집어서 내장을 제거합니다.

주꾸미가 약간 얼은 상태에서 손질하는게 수월합니다.

주꾸미 손질법 레시피​

주꾸미 입을 제거합니다.
주꾸미 눈을 제거합니다.
밀가루를 뿌린 후 손으로 빡빡 주무릅니다.
찬물에 깨끗이 씻은 후, 물기를 빼기 위해 체에 밭쳐둡니다.
달군 팬에 손질한 주꾸미를 넣고 익혀서 물기를 제거합니다.
주꾸미가 익으면 (핑크빛이 돌면) 건져냅니다.
달군 팬에 대패 목살을 넣고 굽습니다.
키친타올로 기름을 제거합니다.
주꾸미를 넣고 같이 볶습니다. (먹을때 주꾸미를 가위로 잘라먹어요!)
편썬 생강과 베트남 건고추를 넣습니다.
소금을 약간 뿌린 후, 송송썬 청양고추, 홍고추, 대파와 마늘을 넣습니다.
간장과 다진마늘을 넣습니다.
설탕을 넣습니다.
후춧가루를 뿌리고 골고루 섞은 후, 불을 끕니다.

등록일 : 2023-04-18 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

홀라Hola

안녕하세요. 홀라에요. (네이버에서 인플루언서 @홀라찾으시면 됩니다.) 항상 건강하시고 행복하세요. 감사합니다. https://blog.naver.com/leann

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