몸이 허한 날 제격, 뜨끈한 명란계란탕 레시피

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혜구

몸이 허한 날 제격, 뜨끈한 명란계란탕 레시피

날씨가 많이 따뜻해졌지만 여전히 국물 요리는 종종 끌리기 마련인데요!
후루룩 쉽게 만들어서 뜨끈하고 맛나게 즐길 수 있는 명란계란탕입니다❤

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

명란
110g 구매
달걀
2개 구매
멸치다시마육수
500ml 구매
대파
1대 구매
다진 마늘
2/3스푼 구매
쯔유
1스푼 구매
소금
1꼬집 구매
후추
톡톡 구매

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냄비
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도마
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계량컵
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노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 소금 조리법

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명란, 달걀, 대파를 이 정도 준비합니다. 사진은 없지만 멸치다시마육수도 준비해 주세요!

명란 110g, 달걀 2개, 대파 1대, 멸치다시마육수 500ml

달걀은 잘 풀어주시고

대파는 어슷썰어주세요. (대충 썰었어요)

명란은 세로로 칼집을 낸 뒤 껍질에서 속살만 살살 긁어 분리해 줍니다.

냄비에 멸치다시마육수를 붓고 강불로 끓이다가, 끓어오르면 명란 속살과 다진 마늘 2/3스푼, 쯔유 1스푼을 넣어주세요.

다시 끓어오르면 중불로 줄이고, 달걀물을 빙 둘러서 넣고 살살 풀어주세요. 1분 정도 끓이면서 떠오르는 거품은 적당히만 걷어주었어요.

대파 넣고 1분 더 끓여주세요.

저는 소금 1꼬집도 추가했어요.

마지막으로 한 소끔 더 잘 저어서 끓여주시고

맛 본 다음 적절한 타이밍에 불을 꺼줍니다.

후추 톡톡 마무리!

: 쯔유가 없으시면 참치액이나 국간장 2/3스푼 정도 추천드려요. 중간에 간을 보고 소금은 가감해 주세요. 명란은 100~120g 사이를 추천드려요. 밥 말아서 푸짐하게 먹으려면 1인분, 일반 밥상에 곁들이는 국물이면 2인분 양입니다.

명란계란탕 관련 상품

등록일 : 2023-04-15 수정일 : 2023-05-18

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레시피 작성자About the writer

한식 위주의 집밥 메뉴를 만들고 있어요❤

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