총알오징어 간장버터구이 만드는법

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Tina소울푸드

총알오징어 간장버터구이 만드는법

시장에서 아주 작고 싱싱한 오징어가 보여서 물어보니 총알오징어라고 생물이라 아주 싱싱하다고 하더라구요. 총알 오징어가 너무 작고 귀여워서 사다 구웠더니 작고 연하고 부드러워서 통오징어 구이해도 예쁘더라구요. 재료도 간단하고 요리법도 간단한데 요리해 놓으면 근사해 보이고 맛있어서 차려 놓으면 사랑받을 수 밖에 없는 요리예요~^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

총알 오징어
5마리 구매
버터 2cm
1조각 구매
스끼야끼 간장
3스푼 구매
생강청
1티스푼 구매
설탕
1/2티스푼 구매
맛술
1스푼 구매
마늘
2~3톨 구매
청양고추
1개 구매
후추
약간 구매

조리도구

접시
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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오징어를 씻어 한손으로 엄지를 밀어넣으며 몸통을 잡고 다른 손을 집어넣어 내장을 잡아당겨 잘라 주세요. 연해서 껍질은 안벗겨도 되요.

몸통과 다리 잘 씻어주세요.

달군 프라이팬에 버터넣고 편으로 썬 마늘을 볶아 주세요.

오징어 넣고 구워주세요.

앞 뒤로 뒤집어 붉은색이 나게 구워주세요 오징어는 기름에 굽거나 볶을땐 오래 요리해도 질겨지지 않아요. 앞 뒤로 타지않게 잘 구워주세요.

오징어가 다 익으면 스끼야끼간장 3큰술 넣고 청양고추 다져넣고 중약불에서 3-5분정도 타지않게 조려주세요. 후추뿌리고 완성이예요.

: 스끼야끼 간장이 없으면 데리야끼 처럼 (양조간장2스푼 올리고당1스푼 맛술1스푼 생강청1작은술) 다 섞어서 오징어 구운 후라이팬에 구운 오징어를 한쪽으로 몰아 놓고 한쪽에 소스를 부어 끓어오르면 오징어랑 섞어 주세요.

오징어버터구이 관련 상품

등록일 : 2023-03-20 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#오징어 #오징어요리 #총알오징어 #오징어구이 #총알오징어구이 #총알오징어버터구이 #스끼야끼소스 #데리야끼소스 #오징어효능 #오징어버터구이

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