소박한 두부청국장 덮밥

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lee쉐프

소박한 두부청국장 덮밥

저렴하고 영양가 많은 두부와 청국장으로 소박한 덮밥을 만들어 봤습니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
280g 구매
청국장
200g 구매
사각어묵
1장 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
구운김
1장 구매
들기름
1큰술 구매
버터
1작은술 구매
멸치다시마육수
300ml 구매
청양고추
1개 구매
밥
2공기 구매

[양념]

고운소금
약간 구매
참치액
1작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 구운김 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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두부는 1~1.5cm 크기로 썬 후 고운소금을 약간씩 뿌려 줍니다 (10분 정도)

*팬에 버터와 들기름을 두르고,
*두부를 넣고 노릇하게 구워 줍니다

대파,양파는 작게 썰고
사각어묵과 청양고추는 잘게 다져줍니다

냄비나 뚝배기에 멸치다시마 육수 200ml와 청국장을 넣고 풀어 준 후

멸치다시마육수 100ml를 더 붓고,
대파,양파,어묵과 다진마늘,맛술 각각 1큰술씩 넣고 끓입니다

양파가 투명하게 익으면

두부를 넣고 참치액으로 간을 맞춰 줍니다

청양고추를 넣고 한소큼 더 끓입니다

밥을 그릇에 담고

두부 청국장을 돌려 담고
참기름과 구운김, 깨를 뿌려 줍니다

: *두부는 물기를 닦아 내고 팬에 넣어야 기름이 튀지 않습니다
*청국장은 소금간이 되어 있는 제품도 있으니 간을 보시고, 기호에 맞게 참치액으로 간을 맞춰 주면 됩니다.

두부청국장덮밥 관련 상품

등록일 : 2023-02-21 수정일 : 2023-02-22

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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