[유아식] 시금치된장국 만들기

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유나맘

[유아식] 시금치된장국 만들기

비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양 성분이 풍부한 녹황색 채소 시금치를 듬뿍 넣고 간단하게 끓인 시금치된장국입니다.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
0.5t 구매
된장
1t 구매
다진 마늘
0.5t 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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시금치는 시든 잎을 제거한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.

시금치는 뿌리에 영양가가 많으므로 뿌리를 자르지 않고 흙을 잘 털어내고 깨끗이 씻어 넣어주는 것이 좋다

팔팔 끓는 물에 소금을 0.5t 넣고 시금치를 뿌리 부분부터 넣어 살짝 데쳐주세요.

시금치는 뿌리 부분부터 먼저 담갔다가 뒤적거리며 30초 내로 빠르게 데친 뒤 바로 건져 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.

데친 시금치는 물기를 꼭 짜낸 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

양파는 얇게 채 썰어주세요.

대파는 흰대 부분만 잘게 다져주세요.

대파의 초록색 잎부분은 진액이 나올 수 있어 국을 끓일 때는 흰 대 부분을 사용하는 것이 좋다.

냄비에 멸치다시마 육수를 넣고 된장과 다진 마늘을 넣어준다.

멸치다시마 육수 500ml, 된장 1t, 다진 마늘 0.5t

팔팔 끓어오르면 시금치와 양파를 넣고 끓여준다.

양파가 거의 익으면 대파를 넣고 약 1분 정도 더 끓인 뒤 불을 끈다.

: *겨울철에 재배되는 시금치는 추운 날씨에 얼었다 녹았다를 반복하며 당도가 높아져 영양과 단맛이 특히 뛰어난 식재료에요.
*시금치에는 수산이 많이 들어있는데 이는 미네랄의 흡수를 방해하고 칼슘과 만나면 결석이 생길 수 있어 끓는 물에 한번 데친 후 요리하는 게 좋아요.

시금치된장국 관련 상품

등록일 : 2022-12-16 수정일 : 2022-12-16

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레시피 작성자About the writer

아이 밥 만들기에 진심인 유나맘의 유아식 레시피입니다.

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#유아식 #아기반찬 #아기국 #유아식국 #시금치 #시금치국 #시금치된장국 #아기시금치국 #성장기아이반찬 #초간단

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