Name: 훈제오리볶음 오리훈제볶음 양배추볶음 레시피 - 다이어트요리, 술안주
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 훈제오리 200g; 양배추 300g; 파프리카 70g; 굴소스 1큰술; 다진마늘 1큰술; 다진쪽파 1큰술; 참깨 1큰술; 후추 톡톡

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하이디랑

훈제오리볶음 오리훈제볶음 양배추볶음 레시피 - 다이어트요리, 술안주

불포화지방산이 많아서 성인병 예방에 좋은 훈제오리와 비타민 U가 많아서 위장병 예방과 식이섬유가 많아 장운동에 좋은 양배추와의 맛남!
훈제오리와 양배추와의 조합이 아주 맛있답니다.
다이어트 식단으로도 연말 홈파티음식으로도 참 좋아요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

훈제오리 구매 200g

양배추 구매 300g

파프리카 구매 70g

[양념]

굴소스 구매 1큰술

다진마늘 구매 1큰술

다진쪽파 구매 1큰술

참깨 구매 1큰술

후추 구매 톡톡

노하우

동영상

조리순서Steps

양배추는 너비 2센치, 길이 5센치 길이로 썰어서 물에 3번 헹군 후 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.
예전에는 식초 탄 물에 헹구었지만 식초가 양배추의 영양소를 없앤다는 말이 있어서 물에만 세척해주었어요.

파프리카는 1센치 굵기로 썰어줍니다.

훈제오리 다리살로 준비했어요.
어떤 부위든지 쓰셔도 괜찮아요.

중불에서 후라이팬에 훈제오리 넣고 1분간 볶아줍니다.
그러면 오리기름이 서너숟갈 나올거예요.
오리기름은 불포화지방산이라서 몸에 좋답니다.
고기만 건져내고 오리기름에 양배추를 볶을거예요.

후라이팬

중불

훈제오리는 키친타올 위에 올려 기름기를 제거해주세요.

중불에서 오리기름에 다진마늘 1큰술 넣고 30초간 볶아서 마늘향을 내줍니다.

중불

씻어놓은 양배추 넣고 양배추가 숨이 죽도록 1분 정도 볶은 후 굴소스 1큰술 넣고 휘리릭 섞어주세요.

파프리카 넣고 20초만 볶아서 색감을 살려줍니다.

후추 톡톡 넣고.

뒤적여준 후 불을 끄면 양배추볶음 완성입니다.

접시에 양배추볶음 담고 가운데에 훈제오리볶음 올린 후 참깨와 다진쪽파 뿌려주세요.
훈제오리기름에 볶은 양배추는 훈연향도 솔솔 나면서 아삭하고 달큰한 식감이 참 좋고 훈제오리와도 잘 어울렸어요.
간단하게 만들 수 있어 더 좋답니다.

: 훈제오리 볶은 후 나온 기름에 양배추를 볶으면 참 맛있답니다.

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등록일 : 2022-12-06 수정일 : 2022-12-06

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도