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윤채맘

오징어볶음 알토란 오징어덮밥 국물없이 부드러운 오징어볶음 만드는 법

국물이 생기지 않게 맛있게 오징어볶음 만들어 보세요!!
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어는 굵은소금으로 깨끗이 씻은 후, 키친타월과 소금을 이용해 껍질을 벗긴다.
오징어는 세로로 3등분 하여 안쪽에 솔방울 무늬로 칼집을 넣어준다.
칼집 넣은 오징어 몸통을 약 1.5~2cm 폭으로 자른다.
다리도 먹기 좋은 크기로 자른다.
양파는 오징어 굵기에 비슷하게 굵게 채 썬다.
양배추도 오징어 크기와 비슷하게 자른다.
당근도 오징어 크기와 비슷하게 자른다.
청홍고추는 어슷 썬다.
대파는 어슷 썬다.
양념장 재료를 혼합해 볶음 양념장을 준비한다.
강불에 팬을 달군 후 식용유를 두르고 양파, 당근, 양배추를 넣고 투명해질 때까지 볶는다.

강불

11에 오징어를 넣고 오징어의 칼집이 벌어질 때까지 볶는다.

강불

12에 준비해 둔 양념장을 넣고 볶는다.

강불

13에 고추, 대파를 넣고 한 번 더 볶은 후 마무리한다.

강불

팁-주의사항
-. 가정에서 오징어볶음을 할 때는 센 불에서 빠르게 볶아낸다.
-. 오징어껍질을 벗기고 빠르게 볶아낸 부드러운 오징어를 먹을 수 있다.

등록일 : 2022-12-02 수정일 : 2022-12-05

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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요리 후기 1

nas**** 2023-01-04 13:04:37

양배추가 없어서 패스하고도 맛있어요 

쉐프의 한마디2023-01-09 20:13:54

있는 재료로만으로도 맛있게 해 드셨네요^^ 맛있게 드시고 후기 남겨 주셔서 감사합니다.

댓글 0
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#오징어볶음#오징어#볶음#한그릇요리#오징어덮밥
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