빼빼로데이 특집 겉빠속쫀 휘낭시에 빼빼로, 빼낭시에

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빼빼로데이 특집 겉빠속쫀 휘낭시에 빼빼로, 빼낭시에

겉은 바삭하고 속은 쫀쫀한 휘낭시에!
빼빼로 데이에 맞춰서 초코까지 발라주면
특별한 날을 위한 휘낭시에 빼빼로 완성~

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[바통틀 16개분량]

[토핑용]

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 중력분 조리법

동영상

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버터는 중약불에 저어가면서 연한 갈색이 될 때까지 태운 다음 체에 걸러요.

태운 버터는 찬물에 담궈서 50~60도로 식혀 사용해요.

지라프 가스버너

바닐라빈은 반을 갈라서 칼로 긁어 씨를 꺼내요.

긁어낸 바닐라빈 씨와 설탕과 섞어 바닐라 설탕을 만들어요.

달걀 흰자에 바닐라 설탕, 소금, 물엿을 넣고 거품기로 10초간 섞어요.

밀가루 중력분, 아몬드가루를 체 쳐 넣고 골고루 섞어요.

태운 버터를 2~3회에 나눠서 넣고 섞어요.

반죽을 짤주머니에 담아요.

바통 틀에 80%정도 팬닝해요.

195도로 예열된 오븐에 12~14분간 구워요.

구워진 휘낭시에는 바로 틀에서 꺼내고 식혀요.

코팅용 초콜릿을 중탕으로 녹여요.

노와 쿡웨어 탈부착 냄비

식힌 휘낭시에에 녹인 초콜릿을 바르고 크런치, 코코넛을 묻혀요.

녹인 초콜릿에 아몬드분태, 오레오를 넣고 섞은 다음 휘낭시에에 발라요.

냉장고에 5~10분간 넣어 초콜릿을 굳혀요.

휘낭시에빼빼로 관련 상품

등록일 : 2022-11-11 수정일 : 2022-11-11

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