[식약처] 토마토소스닭갈비

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[식약처] 토마토소스닭갈비

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭
120g 구매
생강즙
10g 구매
소주
10g 구매
양파
20g 구매
당근
20g 구매
깻잎
5g 구매
양배추
30g 구매
고구마
20g 구매

[소스]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양배추 손질법

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▶ 양배추 보관법

▶ 고구마 조리법

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▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

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▶ 마늘 조리법

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조리순서Steps

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닭은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.

토막 낸 닭 에 생강즙과 소주를 넣어 숙성한다.

양파, 당근은 얇게 썰고, 양배추는 깍뚝 썰고, 깻잎은 4등분하여 잘라놓는다.

작은 깍둑썰기로 자른 토마토와 고구마에 토마토소스, 마늘, 고춧가루, 고추장, 매실청을 넣어 골고루 섞는다.

닭을 먼저 냄비에 볶는다.

볶아지는 닭에 만들어 놓은 소스를 넣고, 볶다가 준비한 채소를 넣어 한 번 더 볶아 완성한다.

: 닭갈비 소스에 토마토를 넣어 나트륨 함량을 줄였어요.

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등록일 : 2022-11-04 수정일 : 2022-11-07

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상5권

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