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매운오징어볶음 매콤한오징어볶음레시피 오징어볶음양념장 저녁메뉴추천

베트남땡초를 넣은 매콤하고 화끈한 오징어볶음을 만들어 보세요 ~.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

냉동 오징어
400g 구매
마늘
15g 구매
대파
30g 구매
양배추
130g 구매
청양고추
2개 구매

[양념재료]

고춧가루
3큰술 구매
베트남고추가루
1큰술 구매
붉은대개 어간장
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
레몬꿔바로우소스
3큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냉동 된 오징어를 해동 후 흐르는 물에 씻어서 껍질을 벗겨 줍니다.

냉동 오징어는 흐르는 물에 씻어 주면 살이 더 쫄깃해 집니다.

껍질을 벗긴 오징어 등에 칼집을 내어준 후 적당한 크기로 잘라 주세요.

한번 더 씻은 후 끈적임을 없애고 물기를 빼 주세요.

양배추와 당근은 적당한 크기로 잘라서 준비를 해 주세요.

양배추는 당근보다 더 굵게 잘라 주시면 더 좋아요.

청양 고추는 어슷썰기를 하며 대파는 송송 썰어서 준비를 해 주세요.

마늘은 편 썰기를 해서 준비를 해 주세요.

양념 재료를 모두 넣어서 양념장을 만들어 주세요.

달궈진 팬에 마늘과 대파를 넣고 볶아 주세요.

센 불에서 볶아 주세요.

파 기름이 충분히 나올 때까지 볶아 줍니다.

기름이 충분히 나오면 오징어를 먼저 넣고 볶아 주세요.

센 불에서 볶아 주세요.

오징어가 거의 익으면 양념장을 넣어 줍니다.

센 불에서 볶아 주세요.

양념장이 오징어에 충분이 베이도록 볶아 주세요.

중 센불에서 볶아 주세요.

양배추와 당근,청양 고추를 넣고 골고루 볶아 주세요.

중 센불에서 볶아 주세요.

그릇에 담아서 깨소금을 뿌려 준 후 마무리를 해 주세요

: 남은 소스로 김가루를 넣어서 볶음밥을 만들어 먹으면 더욱 맛있답니다.

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2022-11-02 수정일 : 2022-11-03

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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#매운오징어볶음 #매콤한오징어볶음 #양배추오징어볶음 #볶음요리 #저녁메뉴추천 #오징어요리 #술안주 #소주안주

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