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저녁노을

아주버님을 위한 밑반찬 6가지

얼마전 혼자가 되신 큰아주버님이
가까이 사는 삼형제의 계모임에
함께 참석하기로 하셨습니다.
무주에서 1박 2일을 하면서
밑반찬을 좀 챙겨갔습니다.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 메추리알 조리법메추리알 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쇠고기는 한 시간 정도 푹 삶아준다.
고추, 삶아낸 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
고기 삶은 물 1컵, 메추리알, 진간장, 맛술을 넣고 먼저 졸여준 후 쇠고기를 넣어준다.
고추를 넣고 올리고당을 넣은 후 마무리한다.
곱게 채칼에 밀어준 박을 식용유, 마늘을 넣고 볶은 후 넣어준다.
썰어둔 고추, 표고버섯을 넣어준다.
참기름 깨소금을 넣고 마무리한다.
호박도 채칼에 밀어 식용유, 마늘을 넣고 볶은 후 함께 넣어준다.
액젓으로 간을 하고 표고버섯, 고추도 넣어준다.
참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
가지는 물로 먼저 볶아준다.

가지 손질법 레시피

한쪽으로 가지를 밀고 식용유, 마늘을 넣고 볶아준다.
액젓,고추,표고버섯가루를 넣고 볶아준다.
참기름 깨소금을 넣고 잘 섞어준다.
식용유로 멸치를 바삭하게 볶아준 후 간장, 올리고당, 고추를 넣고 볶아준다.
견과류, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
만들어 두었던 마늘쫑 장아찌를 담아준다.

등록일 : 2022-10-20 수정일 : 2022-10-21

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#밑반찬#가지나물#호박나물#박나물#쇠고기메추리알장조림#멸치견과류볶음#마늘쫑#장아찌
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