[식약처] 양배추우동

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[식약처] 양배추우동

영·유아기의 올바른 식습관을 형성하기 위한 건강만점 레시피를 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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재료를 준비한다.

물에 다시마, 무, 건멸치, 건새우, 대파, 양파를 넣고 30분 간 끓이다가 가다랑어포를 넣고 5분간 더 끓인다.

육수가 끓으면 체에 거른다.

양파, 양배추를 슬라이스, 대파는 어슷썰기 하고 팽이버섯은 손으로 찢는다

새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴다

육수에 양배추, 양파, 우동면, 어묵, 유부, 새우를 넣고 2분간 끓인 후 간장, 소금, 후추를 넣는다

마지막에 팽이버섯과 대파를 넣고 한소끔 끓여 완성한다.

: •양배추는 고대 그리스 시대부터 즐겨 먹던 채소로 미국의 타임지가 선정한 서양 3대 장수식품이에요.
• 양배추는 위장 보호에 효과가 있으며 식이섬유가 많아 장운동을 활발하게 만들어줘요. • 양배추 잎에는 비타민A와 철분, 칼슘이 풍부하고 하얀 속잎에는 비타민B군과 비타민C 함량이 높아요.
• 양배추는 풍부한 식이섬유를 함유하여 나트륨 배출에 효과적인 식품이에요.
• 가다랑어포, 다시마, 멸치 자체의 염분으로 소금의 사용을 줄일 수 있어요.

양배추우동 관련 상품

등록일 : 2022-10-12 수정일 : 2022-10-12

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #어린이 #건강밥상

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