경상도식 얼큰 소고기국

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경상도식 얼큰 소고기국

경상도식으로 끓이는

얼큰 소고기무국

육개장스타일로 끓여 볼게요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 사태
500g 구매
무
약간 구매
콩나물
200g 구매
삶은 토란대
약간 구매
대파
1대 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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키친타올로 핏물닦고 사용해요

끓여서 고기는 찢어서 사용해도 되는데요
오늘은 간단버전으로
먹기좋게 큼직큼직 썰어서 사용합니다
들기름에 볶아 줄게요
고기색 살짝 변할 정도로만 볶아요

들기름에 고춧가루넣고 볶아서
고추기름도 만들어요

만든 고추기름에 나박썰기한 무 넣고
쉐킷쉐킷~~

삶은 토란대도 넣고 쉐킷쉐킷 합니다
토란대는 불려서 삶고
냉동했던 것 사용해요
얼어있어서 밑간없이 바로 사용합니다

물 붓고
콩나물넣고 뚜껑닫은 후
팔팔 끓입니다
콩나물 넣을때는
뚜껑을 열고 끓이거나
닫고 끓이거나
둘 중 하나 선택해서 끓여야 됩니다
뚜껑 열었다닫았다하면
콩비린내로 못 먹어유~~

팔팔 끓으면
볶아둔 사태넣고 중약불로 줄여
뭉근하게 끓여요
20분 이상 끓여 줍니다

대파, 다진마늘 넣고
한 소끔 더 끓여 마무리 할게요
간은 액젓으로 했어요

소고기국 관련 상품

등록일 : 2022-10-11 수정일 : 2022-10-11

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#소고기국 #얼큰소고기국 #경상도식소고기국 #육개장버전

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