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강철새잎

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파스타는 토마토소스나 아니면 올리브오일, 그것도 아니라면

크림이여야 한다?? 그틀에서 벗어나게 했던

오사카에서 먹었던 그들만의 간장파스타를 재연했지만,,,,,,역시나.

한국식으로 재해석한 간장파스타입니다.

그리고 씹는 맛과 단백질 보충을 위해서 닭가슴살을 넣어서 만든

밑반찬으로도 좋은 닭가슴살간장조림처럼 만든 소스에

파스타를 넣어서 만든!!! 닭가슴살간장파스타입니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
3덩어리 구매
새우튀김
4개 구매
알배추
1/2포기 구매
간장
3큰술 구매
후추
1작은술 구매
설탕
3큰술 구매
혼다시
1큰술 구매
편마늘
2큰술 구매
썬파
2큰술 구매
다진홍고추
1작은술 구매
육수
1/2컵 구매
파마산치즈가루
구매
파슬리가루
구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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먼저 편마늘과 썬파와 홍고추다진것을 넣어서 볶아 줍니다. 물론 올리브오일 넣어서 볶아 주는 것입니다.

닭가슴살을 숭덩숭덩 그냥 가위로 썰어서 넣어 익을때까지 굽듯이 볶아 줍니다.

볶다가는 여기에 불맛을 위해서 설탕 조금 넣어 줍니다. 볶다가는 간장 조금 넣어서 다시한번 볶아 줍니다. 간장과 설탕양이 있는데 거기에서 조금만 덜어서 넣어 주시면 됩니다. 둘다 불맛을 위한 것입니다.

양배추가 있었다면 좋았지만 배추가 있어서 역시 숭덩숭덩 잘라서 넣어 줍니다. 같이 볶아 주세요.

본격적인 양념을 시작합니다. 간장, 혼다시를 넣어 줍니다. 잘 섞어가면서 볶아 주세요. 추가로 간장을 더 넣어 줍니다. 처음 간장은 불맛을 위한 간장이였고 지금 넣는 것은 간을 맞추는 맛을 위해서 넣는 것입니다.

후추를 갈아서 넣어 줍니다. 간이 슴슴하다고 생각이 되신다면 파마산치즈가루를 넣어 주세요. 간장말고요. 간장을 추가하면 색이 진해지고 소금을 넣으면 쓴맛이 나게 됩니다. 그러니 마지막간은 파마산치즈로 해주시면 됩니다.

토핑을 위해서 새우튀김을 해 주었습니다. 새우튀김은 에어프라이어로 해 주었고, 에어프라이어용 새우튀김입니다. 그냥 180도에서 튀겨주기만 하면 됩니다.

에어프라이어

삶아낸 파스타면을 넣어 줍니다. 면수는 넣지 않았습니다. 간장양념으로 충분하기 때문에요.

마지막에 다시한번 설탕을 넣어서 잘 섞어 줍니다.

골고루 섞어가면서 잘 볶아 주세요. 간장의 갈색빛이 면에도 돌게 만들어 주시면 됩니다.

닭가슴살과 함께 파스타를 완성접시에 담아 줍니다.

그리고 튀겨 놓았던 새우튀김을 위에 올려 줍니다. 파마산치즈가루 뿌려 주고 파슬리가루 뿌려 주면 짭쪼름하면서도 단맛이 감도는 한국식이자 일본식인 간장파스타 완성입니다.

닭가슴살파스타 관련 상품

등록일 : 2022-09-15 수정일 : 2022-09-15

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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