토마토 김치 토마토 겉절이

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이태원단발여사

토마토 김치 토마토 겉절이

T.V.프로 백패커 시청하다 토마토 겉절이 만드는 것을 보고
집에 많이 있는 토마토로 토마토 겉절이(토마토 김치)를
만들어 봅니다.

6인분 이상 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

토마토
6개 구매
양파
1/2개 구매
피망
1개 구매

[양념]

다진마늘
1/2Ts 구매
고춧가루
2Ts 구매
액젓
3Ts 구매
설탕
1/2Ts 구매
다진파
3Ts 구매
통깨
2Ts 구매

[토마토 절일때]

꽃소금
2Ts 구매

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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토마토 중간크기 6개(900g)는 깨끗이
씻은 후에 꼭지를 잘라내고,반으로 자른후에 다시 반이나 3등분으로 먹기 좋게
잘라주세요.

토마토 6

무르지 않게 큼직하게 잘라 주세요.

양파 1/2는 채 썰어주고,피망 하나도
적당히 썰어 주세요.(당근도 가능함)

양파 1/2, 피망 1

썰어둔 토마토,양파,피망을 함께 볼에
담고,꽃소금 2Ts을 뿌려서 골고루 섞어
5분정도 살짝 절여 주세요.

토마토,양파,피망,꽃소금

짜지 않도록 살짝 절여 주세요.

수분이 배어나오면 볼을 한쪽으로 기울여서 절임물을 버려 주세요.
(채에 받쳐서 절임물을 빼도 좋겠죠)

절인 토마토,양파,피망

절임국물이 많으면 양념버무릴 때 질퍽해짐.

겉절이 양념을 넣어주고~
(다진마늘 1/2Ts,고춧가루 2Ts,까나리액젓3Ts(멸치액젓가능)설탕1/2Ts,
다진파3Ts)

겉절이 양념

살살 버무려 준 후에 통깨 2Ts을 넣어 섞어주면,싱싱하고 김치만 살아가는지~
토마토 겉절이,토마토 김치 완성

통깨

접시에 담으면…밥이라 먹어도 좋고,
빵과도 어울리는 토마토 김치
별미입니다.

토마토 김치

: 1.소금에 너무 오래 절이지 말것
2.함께 무칠 채소는 당근이나 파프리카 활용가능
3.바로 무쳐 먹으면 맛있고 하루뒤에도 맛있음

토마토김치 관련 상품

등록일 : 2022-09-10 수정일 : 2022-09-12

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

댓글 0

#겉절이 #토마토 #양파 #퓨전샐러드 #김치

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