Name: 표고버섯 볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 표고버섯 300g; 대파 1대; 양파 1/2개; 채 썬 당근 1줌; 다진마늘 1 큰술; 물 1/2컵; 식용유 1 큰술; 들기름 2큰술; 진간장 1 큰술; 참치액젓 1큰술; 굴소스 1큰술; 맛술 1 큰술; 들깨가루 1 큰술; 참기름 또는 들기름 1큰술

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구월동윤스키친

표고버섯 볶음 만들기

쫄깃하고 맛있는 표고버섯 볶음 만들기
덮밥으로 활용하셔도 좋습니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

표고버섯 구매 300g

대파 구매 1대

양파 구매 1/2개

채 썬 당근 구매 1줌

다진마늘 구매 1큰술

물 구매 1/2컵

[양념]

식용유 구매 1큰술

들기름 구매 2큰술

진간장 구매 1큰술

참치액젓 구매 1큰술

굴소스 구매 1큰술

맛술 구매 1큰술

들깨가루 구매 1큰술

참기름 또는 들기름 구매 1큰술

노하우

조리순서Steps

표고버섯은 키친타올에 먼지를 털어내고 기둥을 잘라 주세요

표고버섯을 먹기 좋게 잘라 줍니다 버섯 기둥도 결결이 찢어서 함께 볶아 주셔도 좋습니다

나머지 채소들도 먹기 좋게 썰어 주세요

팬에 식용유와 들기름을 1큰 술 씩 넣고 다진마늘, 대파를 먼저 볶아 주세요

양파와 당근도 살짝 볶아 줍니다

손질한 버섯을 넣고 볶아 주세요

물을 1/2컵 을 붓고 볶으면 버섯이 부드러워집니다

들깨가루를 넣고 볶아 주세요

불을 끄고 들기름이나 참기름을 1 큰술 넣어 완성합니다

: 데치지않은 생표고를 볶을땐 물을 넣고 볶아 주시면좋습니다

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등록일 : 2022-08-29 수정일 : 2022-08-29

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도