[식약처] 수제새우 소시지

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[식약처] 수제새우 소시지

건강하고 맛있는 캠핑요리 조리법을 소개합니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

양파
1/2개 구매
칵테일새우
14마리 구매
라이스페이퍼
8장 구매

[선택재료]

깻잎
3장 구매

[양념]

감자전분
2Ts 구매
후춧가루
약간 구매
레몬즙
1ts 구매
식용유
적당량 구매

[마늘소스]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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양파와 깻잎은 곱게 다지고, 칵테일새우는 깨끗하게 씻은 뒤 곱게 다진다.

다진 양파, 깻잎, 새우에 양념을 넣어 고루 섞은 뒤 치대 새우반죽을 만든다.

뜨거운 물(4컵)에 라이스페이퍼를 살짝 담갔다 꺼내 식용유를 바른 도마 위에 올린다.

지퍼백에 새우반죽을 넣은 뒤 가위로 끝부분을 잘라 라이스페이퍼 위에 반죽을 짜 올리고, 돌돌 말아 새우소시지를 만든다.

중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 새우소시지를 올린 뒤 겉면이 하얗게 변할 때까지 노릇하게 굽는다.

그릇에 담고 마늘소스를 윗면에 발라 마무리한다.

: •밀가루 대신 염분이 낮고 칼륨이 풍부한 감자 전분을 사용했어요
•소금 대신 향신료와 레몬즙을 넣어 풍미를 살렸어요.
•설탕이나 꿀 대신 소량의 올리고당을 넣어 단맛은 내면서 칼로리를 낮췄어요.

새우소세지 관련 상품

등록일 : 2022-08-05 수정일 : 2022-09-14

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#삼삼한밥상 #삼삼한밥상10권 #캠핑요리 #나트륨당류저감요리 #마이나슈 #식품의약품안전처

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