이탈리아에서 온 빵 로즈마리포카치아

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이탈리아에서 온 빵 로즈마리포카치아

이탈리아에서 주로 먹는 포카치아
포카치아는 올리브 오일과 함께 먹는
식전 빵으로 주로 먹게 되는데요.

폭신한 피자 도우와 비슷한 맛이라
치즈, 고기와 한께 먹어도 맛있게 즐길 수 있습니다.

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

[토핑]

로즈마리
4줄기 구매
블랙올리브
1줌 구매
파마산치즈
2숟가락 구매
소금
약간 구매
올리브오일
약간 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

동영상

조리순서Steps

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볼에 따뜻한 물, 드라이이스트를 넣고 섞은 다음 소금, 밀가루를 넣고 반죽기를 이용해 8~10분간 반죽해요.

볼 , 반죽기

물 1/3종이컵은 남겨요

쿠진아트 홈베이킹 5.2L 마스터 반죽기 SM-50KR

남겨놓은 물 1/3컵과 올리브유를 조금씩 넣어가면서 저속으로 반죽하고 수분이 흡수 되면 중속으로 5분간 반죽해요.

올리브유를 바른 볼에 반죽을 옮기고 블랙올리브, 양파플레이크를 넣고 접어가며 반죽해요.

랩을 씌우고 40~50분간 발효해요.

오븐을 잠깐 켰다 꺼서 따뜻하게 한 다음 반죽을 넣어두면 발효가 잘 돼요.

철판에 올리브유를 바르고 반죽을 펼친 다음 다시 접고 랩을 씌워 40분간 발효해요.

손에 올리브유를 바르고 손가락 끝으로 반죽을 눌러 펼쳐요.

틀이 없으면 오븐팬에 성형해도 좋아요.

블랙올리브, 로즈마리, 파마산치즈를 올리고 소금을 뿌린 다음 30분간 발효해요.

185도로 예열된 오븐에 20분간 구워요.

로즈마리포카치아 관련 상품

등록일 : 2022-07-29 수정일 : 2022-07-29

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

요리는즐거웡ㅎ 2023-03-12 22:58:19

덕분에 부드럽고 쫄깃하게 잘 만들었습니다. 바질페스토 발라 먹으니 끝내줍니다.

댓글 0

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