Name: 저녁메뉴 추천-담백하고 고소한 들깨순두부 만들기
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 순두부 1봉지; 느타리버섯 1줌; 팽이버섯 1/2봉지; 양파 1/4개; 애호박 1/6개; 대파 조금; 멸치 육수 500ml; 들깨가루 7T; 찹쌀가루 1T; 참치액젓 1T

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열려라쿡

저녁메뉴 추천-담백하고 고소한 들깨순두부 만들기

찹쌀가루를 섞은 들깨소스를 듬뿍 넣었더니 국물도 진하고 구수한 맛이 일품이었던 들깨순두부찌개!

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순두부 구매 1봉지

느타리버섯 구매 1줌

팽이버섯 구매 1/2봉지

양파 구매 1/4개

애호박 구매 1/6개

대파 구매 조금

멸치 육수 구매 500ml

들깨가루 구매 7T

찹쌀가루 구매 1T

참치액젓 구매 1T

노하우

조리순서Steps

들깨순두부를 만들기 전 물 600ml에 멸치다시마백을 넣고 10분간 끓여 간단히 육수를 만들어주세요.

대파는 쫑쫑 썰어주고 양파는 채 썰어주세요.
느타리버섯, 팽이버섯도 손질해 주고 애호박은 반달썰기를 해주세요.
그 외 다양한 채소들을 활용해 보세요.

들깨가루 7T, 찹쌀가루 1T에 멸치육수 3~4T를 넣고 뭉치지 않도록 잘 섞어주세요.
들깨가루는 아낌없이 듬뿍 넣어 보았는데 취향에 따라 조절하시면 돼요.

멸치육수 500ml에 애호박, 양파, 느타리버섯을 넣고 끓여주세요.

참치 액젓 1T를 넣고 간을 맞춰주세요.

끓기 시작하면 순두부를 넣고 숟가락을 이용해 적당한 크기로 순두부를 잘라주세요.

섞어놨던 들깨소스를 모두 넣어주세요.
(미리 섞어 놓으면 들깨가루를 푸느라 자꾸 저어주지 않아도 되니 편하답니다.)

가볍게 더 끓여주세요.
만약 간이 심심하다면 소금을 살짝 넣어주세요.

마지막으로 팽이버섯, 대파를 넣어주세요.

한소끔만 더 끓여주고 불을 꺼주세요.

이렇게 하여 최종 완성이 된 들깨순두부!

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등록일 : 2022-07-17 수정일 : 2022-07-18

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도