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츄츄맘

미나리 오징어 초무침으로 입맛 살리기

다이어트를 시작하면서 야채를 더 많이 먹고, 건강한 음식을 먹어야겠다는 생각이 들더라구요. 그리고 날이 더워져서 그런건지, 날씨 탓에 입맛도 없고 요즘 먹는 재미를 잃어가고 있는데, 그래서 미나리 오징어 초무침을 만들어 보았어요!
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
미나리는 깨끗히 씻어내기 위해 식초 2큰술 푼 물에 20분 넘게 담갔다가 헹구어 주었어요.
양념은 고추가루 2큰술, 설탕 1큰술, 고추장 4큰술
꿀 2큰술, 식초 5큰술 넣어 주었습니다. 새콤한 맛을 더 좋아하시는 분들이라면, 입맛에 맞게 식초를 더 가감해주세요
마지막으로 다진마늘 1큰술과, 깨소금을 1큰술 듬뿍 넣어 양념장을 마무리 해주세요
미나리 오징어 초무침에는, 아삭거리는 야채가 많이 들어가야 맛있더라구요~ 그래서 아삭한 오이를 길게 반으로 칼집내주고 통통통 썰어주었어요~
당근은 적당한 크기로 채썰어 넣어주고~
깨끗한게 씻은 미나리도 넣어 줄건데요. 너무 두꺼운 줄기 부분은 따로 손질해서 먹기 좋은 부분만 볼에 담아 주세요.

미나리 손질법 레시피

오징어는 끓는 물에 데쳐서 익혀준 후~ 물기 빼고 볼에 담아주세요!
마지막으로 미리 만들어 두었던 양념장을 넣고 살살 버무려주면 오징어 초무침이 완성입니다! 보기만 해도 입맛이 도는게 왜이렇게 행복한 걸까요?
한국식 샐러드라고 봐도 될 정도로~ 밥 없이 먹어도 맛있게 먹을 수 있는 찬인데요~ 특히 입맛 떨어지는 여름에 먹으면 별미가 되는 것 같습니다.

등록일 : 2022-07-08 수정일 : 2022-07-11

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

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