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깨비

팔각없이 통파육 만들기

팔각없이 삼겹살로도 동파육을 쉽게 만들어 드실수 있어요~
짭조름한 간장 소스의 동파육은 밥반찬도 되고 술안주로도 최고 랍니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파 1개를 잘라주세요.
자르는 모양은 원하시는 대로 하시면 되세요.
냄비 바닥에 깔아 줄 예정이니 적당한 크기로 잘라 주시면 됩니다.
삼겹살을 삶을 거예요.
삼겹살 삶을 냄비에
→ 식용유 살짝 두르고
→ 자른 양파 넣기
→ 양파를 문질러 식용유로 냄비 바닥 코팅하기
→ 삼겹살 올리기
→ 소금으로 살짝 간하기(생략 가능)
→ 물 붓기(양파가 잠길 정도)
→ 와인 2스푼 넣고
→ 뚜껑 덮고 10분 정도 삶아 주세요(중불)
통 삼겹살을 사용하실 분들은 고기를 토막 내서 사용하시고 40~50분 정도 삶아 주셔야 고기가 익는답니다.

중불

프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고
삶은 삼겹살을 튀겨 주세요.
겉 부분이 바삭해야 더 맛나답니다.
통 삼겹을 사용하시는 경우
삼겹살 겉면을 돌려가며 바삭 구워서 고기를 잘라 주세요. 특히 껍질 부분을 잘 튀겨 주시면 맛나답니다.

중불

동파육 소스 만들기
→ 설탕 2스푼
→ 진간장 4스푼
→ 생강 조금(생략 가능)
→ 굴 소스 1스푼(치킨스톡)
→ 맛술 2스푼을 넣고
잘 섞어 주세요.

굴소 그가 없으면
대신 치킨스톡을 사용해도 된답니다.

프라이팬에 삼겹살 넣고
동파육 소스 뿌리고
중약불에서 10분 내로 졸여 주시면
삼겹살 동파육 완성!!입니다.

중약불

청경채를 데칠 거예요.
냄비에 물을 받고 소금 한 스푼을 넣은다음
끓는 물에 청경채를 데치고 찬물에 헹궈 주세요.
동파육과 함께 먹으면 엄지척 입니다.

등록일 : 2022-06-21 수정일 : 2022-06-21

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