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달콤스윗맘

에피타이저로 완전 강추! 재료간단,만들기 쉬운 연어 타르타르(Salmon Tartare)

연어회를 맛나게 즐기는 방법 중
하나가
일식집 에피타이저 메뉴인
연어 타르타르
Salmon Tartare

횟감연어를 잘게 썰어

양파,파,레몬껍질,레몬즙과 섞고
소금,후춧가루로 간을 한
연어 타르타르
Salmon Tartare

재료 간단하고
만들기 쉽지만
맛은 최고!
연어 타르타르
Salmon Tartare




함께 만들어 보아요~
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
연어회 한토막은(250g) 김치냉장고에 보관했다가 다음날 연어 타르타르 (Salmon Tartare)를 만들기로 했습니다.
연어회
양파
잔파
레몬 1개
파는 작은거 1/2개(큰 경우는 1/4개)
다지고
잔파 1대는 쏭쏭 썰고
레몬껍질을 갈아 넣습니다.(레몬제스트)
연어회는 뱃살을 제외하고
잘게 썰어줍니다.
레몬 하나에 즙을 다 짜 넣고
소금,후춧가루를 넣어 입맛에 맞게 간을 합니다.
(후춧가루를 많이 넣으면 더 맛있어요)
참기름 1/2큰술
트러플오일 2큰술(식물성오일 대체가능)
트러플오일을 넣는 순간
맛은 한층 더 고급스러운 맛!
재료들을 잘 섞어준 다음
냉장고에 넣어두고
오이를 필러로 얇게 썬 다음
접시에 담습니다.
(장식도 되고 곁들여 먹으면 상큼~)
동그란 틀을 사용해서
(저는 커피홀더 모았다가 사용)
냉장고에 차갑게 보관 했던
연어 타르타르를 숟가락으로 꾹꾹 눌러 담습니다.
단단하게 모양을 잡아 준 다음
종이 홀더를 떼어내면
짜잔~~~
마사고(날치알)은 선택사항이고요.
고명으로 올리고 함께 먹으면
연어 타르타르맛을 한층 더 UpUpUp
마사고(날치알) 잡내를 잡기 위해
맛술에 담궜다가
고명으로 올린 후
초록잎으로 장식을 합니다.
저는 쑥으로 ^^
일식집 에피타이저가 부럽지 않을
멋진 자태 뿜뿜
연어 타르타르
Salmon Tartare
마요네즈 2큰술
겨자 1/2작은술
고추장 1/2큰술
레몬즙 1큰술
섞어 만든
소스도 함께 곁들여 내면
또 다른 맛을 즐길 수 있습니다.
주말에 외식도 좋지만
집에서 편안하게 일식집 놀이 즐겨보시는것은 어떠세요?

등록일 : 2022-06-20 수정일 : 2022-06-20

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 미국에 사는 뼛속까지 한국인 아줌마 입니다.

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