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사골순대국밥이에YO

초대할려고 순대국밥을 만들어봅니다
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
조리순서Steps
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[순대국] 다대기 만들기잉~ 먼저 그릇에 다진 마늘 한 스푼(껍질에 기름 동동 순대 생각하고 두스푼 넣으면 더 좋을 것 같다는) 과 간장 한 스푼을 넣고옹~
고춧가루 작은 숟가락 (숟가락크기가 좀작은 거 )- 한 가득으로 세스푼 정도 넣고옹~
마늘, 생강즙이 들어간 향신즙 한스푼 넣고, 향신즙은 없어도 정말 괜츈하다는;; 사골국물 한숟가락을 넣고
후추 조금과 대파 엄지손가락 만한 크기를 쫑쫑쫑 썰어 넣고옹~~ 비벼주고옹~
생강을 이정도 잘라 다져주고(안다지고 잘게 썰어도 되는데 아무 생각없이 다져서 넣었다는;; ) 생강없으면 다진 마늘 두스푼 반 정도를 추천하고 싶다는 ~~
소금 약간과 깨 약간(깨 더 넣어도 good^^;)을~ 비벼주면 다대기 완성 (저게 1인분이 훨씬 넘는다는ㅜㅜ 만든 저 다대기를 다 넣으면 완전 매움ㅜㅜ)
대짜 양파를 반으로잘라 길고 얇게 썰어 준비를 하고옹 ~ 냉동 내장과 허파를 자르고(저걸 다넣었는데ㅜ 허파 내장 좋아하면 1/3만 추천;국에 거섶이 한 가득이라 밥을 못먹는다는ㅜㅜ) 냉동된 내장 허파없으면 분식집에서 순대를 살때 허파,내장,간주라고 하면 완전 더 간편 하고 good~
센불에서 내장과 허파를 넣고 폭폭폭 끓인후 저 어슷썬 대파들도 넣어주고옹~
양파도 넣어주고옹~ 내장허파 익으면 순대 큼직하게 썰어서(작게 썰면 저번에 순대전골 만들 때 처럼 순대가 좀 많이터질 확률이 큼) 약한 불에서 순대 익을때까지 끓이면 완성 분식집에서 산 순대는 사골팩에 길고 얇게 썬 양파와 어슷썬 대파를 넣어 폭폭 끓인 후 순대넣으면 약불에도 끓이지 말고 10분정도 담가두면 완성 될것 같다는

등록일 : 2022-06-14 수정일 : 2022-06-14

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