돈사골육수로 돼지 수육국밥 만들기

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혼밥쟁이

돈사골육수로 돼지 수육국밥 만들기

전에 만들어 둔 돈사골육수로 수육국밥을 만들어 봤습니다.
돈사골육수 액기스 파는 제품도 있으니까 한번 구해서 만들어 보세요!

1인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[수육 재료]

[육수]

돼지사골육수
500ml 구매

[다대기]

고춧가루
4Ts 구매
진간장
1ts 구매
새우젓
1ts 구매
다진마늘
1ts 구매
후추
약간 구매

[고명]

대파
약간 구매

[기타재료]

밥
1공기 구매
맛소금
약간 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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다대기는 최소량을 만들다 보니 계량스푼을 사용했습니다.
고춧가루:진간장:새우젓:다진마늘의 비율을
12 : 1 : 1 : 1 (부피 기준)으로 맞추시면 됩니다.

고춧가루 4Ts, 진간장 1ts, 새우젓 1ts, 다진마늘 1ts, 후추 약간

수육국밥 재료입니다.
특별히 손질할 재료는 없습니다!

삼겹살or앞다리살 300~400g, 양파 반개, 대파 반대, 월계수잎 1~2장, 마늘 4~5톨, 된장 1큰술, 진간장 2큰술, 미림or청주 50mL, 쌍화탕 1병, 돈사골육수 500mL

돈사골육수를 제외한 재료들을 모두 냄비에 넣고 물을 적당히 채운 다음
불을 올려주세요.
팔팔 끓으면 불을 좀 줄여서 보글보글 끓는 상태로 30분 익혀줍니다.

중약불~중불

수육이 완성되면 꺼내서 좀 식혀줍니다.

돈사골육수 500mL를 끓여준 다음
맛소금으로 간을 살짝 더합니다.
나중에 다대기를 넣을거니까 살짝 삼삼하게 맞춰주세요.

돈사골육수 500mL

강불

수육을 썰어서
못생긴(?) 고기들은 밑에 깔고

예쁜(?) 고기들은 위에 얹고 육수를 부어줍니다.

다대기를 풀고 밥을 말아서 맛있게 먹습니다!
밥 대신 소면도 잘 어울려요!

: 순대를 넣으면 순대국밥 수육을 넣으면 수육국밥이 됩니다.
돈사골육수 구할수 있으시면 정말 강추해요!

수육국밥 관련 상품

등록일 : 2022-06-08 수정일 : 2022-06-08

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요! 요리를 잘..하지는 못하고 그냥 돼지런한 사람입니다 ㅋㅋㅋ 잘 부탁드립니다! (https://blog.naver.com/bakelog)

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#수육국밥 #국밥 #수육 #앞다리 #돈사골

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