두반장을 활용해 중화풍으로 볶은 두반장닭볶음

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두반장을 활용해 중화풍으로 볶은 두반장닭볶음

쫄깃한 닭다리살을 두반장과 볶아
중화풍 닭볶음을 만들어봤어요!

두반장에 굴소스까지 넣어
궁보계정과 같은 맛을 내봤습니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
500g 구매
대파 흰부분
2대 구매
마늘
5개 구매
생강
1톨 구매
건고추
4개 구매
간장
1숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
식용유
적당량 구매

[양념재료]

두반장
3숟가락 구매
굴소스
1숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매

[고명재료]

땅콩분태
약간 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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닭다리살은 한 입 크기로 썰어 간장, 맛술, 소금, 후추로 밑간한다.

대파는 길게 반으로 자른 후 4cm 길이로 썬다.

마늘, 생강은 슬라이스 한다.

헹켈 데피니션 칼

달군 팬에 기름을 두르고 밑간해둔 닭다리살을 굽는다.

닭다리살이 익으면 빼두고 대파, 마늘, 생강, 건고추를 볶아 향을 낸다.

닭다리살을 익힌 후 기름은 그대로 사용해요.

익힌 닭다리살과 양념재료를 모두 넣고 센 불에서 빠르게 볶는다.

그릇에 담은 후 땅콩분태를 뿌려 완성한다.

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등록일 : 2022-04-11 수정일 : 2022-04-11

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