Name: 돌나물 물김치!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돌나물 420g; 오이 1~2개; 양파 작은 것 1개; 배 1/2개; 대파 1/2개; 방울토마토 10개; 홍고추 1개; 비트 약간; 물 500ml; 밀가루 3T; 물 500ml; 마늘 45g; 생강청 1/2T; 새우젓 1T; 꽃소금 1.5~2T

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곰배밥상

돌나물 물김치!

깔끔하고 건강한 물김치! 봄에 꼭 담가보세요.
https://youtu.be/XfQZZMBEVNE

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돌나물
420g 구매
오이
1~2개 구매
양파 작은 것
1개 구매
배
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
방울토마토
10개 구매
홍고추
1개 구매
비트
약간 구매
물
500ml 구매
밀가루
3T 구매

[양념]

물
500ml 구매
마늘
45g 구매
생강청
1/2T 구매
새우젓
1T 구매
꽃소금
1.5~2T 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 밀가루 풀을 끓여주세요.
물 500ml 에 밀가루 3T 넣고 잘 푼뒤 눌지 않도록 잘 저어가며 끓여줍니다.
끓기 시작하면 새우젓 1T 넣고 바글바글 끓이다가 불을 끄고 식힙니다.
풋내가 나는 돌나물은 밀가루 풀이 좋습니다.

돌나물은 연한 소금물에 5분 정도 담가 놓았다가
살살 흔들어가며 3~4번 깨끗이 씻어주세요.

오이, 양파, 방울토마토는 먹기 편한 크기로 썰어 준비해주세요.

분량의 배와 대파, 마늘은 갈기 좋은 크기로 썰어 주세요.

믹서기에 배, 대파, 마늘 넣고 생강청 1/2T 넣어주세요. 생강청이 없으면 생강 약간만 넣어 주셔도 됩니다.

끓여서 식힌 밀가루 풀 넣어서 곱게 갈아주세요

간 재료에 생수 500ml 추가하시고 꽃소금 2T 넣고 국물을 만들어줍니다.
간은 짜지않고 삼삼해야 돌나물 물김치는 맛있어요. 액젓으로 간을 하셔도 좋습니다.
간은 기호대로하시면 됩니다.

칼칼한 맛을 원하시면 청양고추나 홍고추 1개 정도 썰어 넣어주세요. 생략하셔도 좋습니다.

맑은 물김치에 비트가 들어가면 색감도 좋고 건강에도 좋습니다. 비트도 없으면 물론 생략하셔도 좋아요.

준비한 재료 다 넣고 국물을 부어주시면 완성입니다.

: 반나절 정도 실온에 두었다가 냉장보관하고 드시면 됩니다!

돌나물김치 관련 상품

등록일 : 2022-04-05 수정일 : 2022-04-05

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레시피 작성자About the writer

곰배밥상

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

포토 리뷰 2

요리 후기 2

내소느로 2025-06-08 14:10:46

남편 지인분이 돌나물을 많이 주셔서 레시피 보며 물김치 담궜습니다. 감사합니다.^^ 배가 없어 무로 대체했어요.

원조접니다 2022-04-28 06:23:42

숙성중인데요 맛있게 먹겠습니다 요리못하는데. 비주얼이며 맛 좋을거같아요 감사합니다

#돌나물 #물김치 #간건강 #다이어트

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