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사계절밥상

[신김치 활용법] 알타리무 (총각무) 된장지짐. 이거 하나면 밥도둑이 따로 없어요.

김장때 남은 총각 김치가 너무 익어서 밑반찬으로 맛있게 지져 봤어요. 완전 밥도둑 입니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나

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조리순서Steps
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알타리 무김치는 양념을 깨끗이 씻어
4등분으로 칼집 내 주세요.
칼집 낸 알타리 무에 된장, 마늘, 들기름으로 무쳐 줍니다.
*양념이 배도록 바락바락 주물러 무쳐 주세요.
양파는 채 썰고 고추는 어슷 썰어 주세요.
대파는 어슷 썹니다.
냄비에 알타리무와 쌀뜨물이나 생수, 양파.맛술, 중멸치 넣어 자작하게 끓여 주세요.
(물이 졸으면 쌀뜨물 더 넣어가며
무가 익을 때 까지 40~50분 끓여 줍니다.)
젓가락으로 찔러 보아 익었으면 고추와 대파 넣어 완성합니다.
팁-주의사항
신김치 또는 총각무가 있다면 된장에 지져 보세요. 엄청나게 맛있는 요리로 변신합니다. 총각무는 잘 안익어서 칼집 내도 좋고 압력솥에 20분 정도 끓이면 부드럽게 드실수 있어요.

등록일 : 2022-03-07 수정일 : 2022-03-08

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

포토 리뷰 1
요리 후기 2

혁민맘 2022-11-04 23:48:37

엄마가 주신 총각김치를 잊고 있어서 많이 시었는데 버리긴 아까워서 레시피 찾아봤네요 위레시피대로 하고 댓글 조언대로 설탕 1스푼 넣었어요 전 맛있게 됐어요 멸치를 넣으니까 육수 따로 낼필요없이 국물도 맛있네요~ 

돈스 2023-01-10 11:34:22

와~~ 너무 맛있게 먹내요 고맙습니다 

댓글 2
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