Name: 경상도식 얼큰한 소고기콩나물국 끓이는법 콩나물소고기무국 경상도소고기무국 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 200g; 무 300g; 콩나물 300g; 대파 1대; 멸치다시마육수 1.5L; 고추가루 2T; 국간장 4T; 소금 1T; 다진마늘 1T; 참기름 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

18,236

라피네

경상도식 얼큰한 소고기콩나물국 끓이는법 콩나물소고기무국 경상도소고기무국 레시피

저는 어릴때부터 소고기무국이나 소고기국은 항상 빨간국물이었어요.
맑은소고기무국은 거의 성인이 되어서 알게되었는데
처음에 제눈에 맑은 소고기무국은
제가 어릴때부터 먹었던 탕국이랑
별반 달라보이지 않았던 기억이 있네요 ㅎㅎㅎㅎ
알고보니 빨갛고 얼큰하게 끓이는 소고기무국은
경상도에서 주로 먹는 방법이더라구요~
오늘은 경상도에서 많이 먹는
얼큰한 소고기콩나물국끓이는 방법을 알려드릴께요.
무와 소고기, 콩나물과 대파가 가득 들어가서
진한고 시원한 국물맛이 끝내준답니다!.
소고기콩나물국에 밥말아서 먹으면
소고기국밥같은 맛이 나는게
얼마나 든든한지 몰라요.
경상도식 얼큰 소고기콩나물국 시작해볼까요??

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

본격적으로 요리를 시작하기 전에
멸치다시육수를 먼저 준비해주세요.
저는 보통 멸치다시육수를
한꺼번에 내서 보관해뒀다가 사용해요.
육수를 낼때는 한번에 많이 끓여야
진하게 잘 우러나더라구요.
요즘 액상육수나 알약육수 잘나오니깐
그걸 사용하셔도 좋아요.

무 300g은 얇게 나박썰기하듯 썰어주세요.
파1대도 길쭉길쭉하게 썰거나 어슷 썰어주세요.
저는 냉동실에 용도에 맞게 잘라서
보관해둔 파를 사용했어요.

소고기는 국거리양지로 준비했어요.
국거리용이면 아무부위나 상관없어요.
고기는 키친타올로 눌러서 핏물을 제거해주세요.

냄비에 참기름을 넉넉하게 두르고
고기를 먼저 볶아주세요.

고기가 반쯤 익으면
썰어둔 무와 다진마늘을 넣어서
같이 볶아주세요.

중약불에 고추가루 2T를 넣어
고추가루가 타지 않게 같이 볶아서
고추기름을 만들어주세요.
재료와 고추가루를 충분히 같이 볶아서
고추기름을 내어주는게 중요해요.

중약불

멸치다시마육수 1.5L를 부어
센불에서 끓여주세요.

냄비의 육수가 끓는 동안
콩나물을 손질할께요.
콩나물은 흐르는 물에 씻어
물기를 빼주세요.

콩나물 손질법 레시피

국간장 4T를 넣어 주세요.

그리고 손질된 콩나물을 넣고
콩나물이 익을수 있게 중불에서 끓여주세요.
이때 콩나물이 익었는지 확인하기 위해
냄비뚜껑을 덮었다 열었다 하면
콩비린내가 날 수 있기때문에
요린이분들은 그냥 냄비뚜껑을 덮지말고 콩나물을 익혀주세요.

콩나물이 숨이 죽으면
썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.

마지막으로 간을 보고 부족한 간은
소금으로 보충해주세요.
간이 맞으면 3분정도만 더 끓인후
불을 끄시면 됩니다.

색감부터 너무 먹음직스러운 얼큰소고기콩나물국!!
더 얼큰하게 드시려면 땡초하나 썰어넣어주세요.
저는 아이들과 같이 먹어야해서 뺐어요.
이국은 진짜 술마신 뒷날 해장메뉴로 최고!!

고 부드러운 무와 아삭한 콩나물,
그리고 고소한 소고기까지~~
저희집애들은 얼큰 소고기콩나물국만 끓이면
국에 밥을 말아 소고기국밥처럼
한그릇 뚝딱한답니다.
이렇게 한솥 끓여놓으면
몇일은 국걱정없이 든든합니다.

꼭 육개장같기도 하고 장터국밥 같기도 하죠??
하지만 육개장끓이는 것보다 재료도 훨씬 간단하고
조리법도 쉬운데비해
맛은 육개장만큼 진하고 개운하고 맛있답니다.
혹 육개장이 생각날때 대신 끓여먹어도 좋을것같아요.
오늘도 맛있게 드시고 건강한 하루 보내세요.

콩나물소고기무국 관련 상품

등록일 : 2022-03-03 수정일 : 2022-03-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 2

은서 2022-03-30 14:03:16

정말 시원하고 얼큰하니 맛있었습니다.^^ 하얀 소고기 무국만 끓여먹다가 좀 얼큰하게 먹고 싶어서 이 레시피 대로 했더니 세상 시원 칼칼 맛난 소고기 국이라 너무 맛있게 밥 말아 먹고 후기 처음으로 적어 봅니다. 레시피도 쉬워서 따라하기 편해요. 저는 간에 소금대신 참치액젓 넣었는데 괜찮았어요. 라피네님 감사해요^^

쉐프의 한마디2022-03-30 14:16:12

맛있게 드셨다니 다행이네요~ 이렇게 정성스럽게 댓글까지 남겨주셔서 너무나 감사해요^^

♡청명한하늘♡ 2023-10-06 19:24:30

맛있어요~ 깊은맛 나고 신랑이 좋아합니다.

#소고기무국 #경상도식소고기국 #장터국밥 #경상도소고기무국끓이는법 #소고기콩나물국 #얼큰소고기국 #해장국추천 #얼큰소고기무국 #국추천

석박지 맛보장 레시피

1

설렁탕집 석박지 or 깍두기 시원한 무김치 양념의 비법은??

앙리누나

4.9(30)
2

#충무김밥 석박지만들기 #충무김밥이랑 같이 먹는 메뉴인 석박지. 간단하고 쉽게 만들기!

강철새잎

4.8(24)
3

설렁탕집 무우석박지 맛있게 담는법

노루네

4.8(10)
4

석박지담기

메모리박스

4.8(8)

스튜 맛보장 레시피

1

비프스튜(소고기스튜)

아이홈미트

4.9(16)
2

산뜻한 무수분 토마토 치킨스튜

딸기망고chsiiii

5.0(12)
3

토마토 치킨 스튜

일년내내파티

5.0(9)
4

와인과 함께 즐기는 품격있는 한끼, 홍합 토마토 스튜

만개의레시피

5.0(7)

컵케이크 맛보장 레시피

1

[영국주방] 달지 않고 촉촉한 맛, 크림치즈 컵케이크(Creamcheese Cupcakes)

MrsPeach

5.0(34)
2

오븐 없이 컵케이크를 쉽게 만들어보자! 우유컵케이크

만개의레시피

4.1(23)
3

가볍고 폭신한 시몬컵케이크(컵카스테라) 만들기

효썸

4.9(21)
4

생크림 시폰 컵케이크

효썸

5.0(12)

고구마맛탕 맛보장 레시피

1

고구마맛탕 만들기 튀기지 않고~

혀니ㅋ

4.9(333)
2

[고구마 요리]초간단 요리 고구마 맛탕 만들기

꽃청춘이주부

5.0(164)
3

고구마맛탕 만들기 에어프라이어로 간단하게

판교댁쏭아

5.0(130)
4

고구마 맛탕 # 초보라면 이 방법으로

숑하우스

5.0(42)

버섯구이 맛보장 레시피

1

집밥백선생 레시피, 백종원 팽이버섯구이 맥주안주로 좋아요 ♬

뽀새댁

4.9(30)
2

양송이 속을 돼지고기로 채워 만든 에어프라이어 양송이버섯구이 ★

만개의레시피

5.0(7)
3

양송이버섯 치즈구이

완소꽃남매

5.0(7)
4

느타리버섯양념구이

풀향기

5.0(7)

양배추쌈 맛보장 레시피

1

【저칼로리+변비탈출】간장양념에 먹는 양배추쌈

조밍키

5.0(67)
2

이쁘고 맛난 양배추쌈

예쁜성준맘

4.9(31)
3

위를 건강하게 해주는 양배추쌈

초이맘

4.6(16)
4

참치쌈장과 양배추쌈으로 맛있는 한 끼! 초간단 전자레인지 양배추찌기

불량엄마소자매마미

5.0(16)

갈비탕 맛보장 레시피

1

갈비탕, (시간만 충분하다면)초간단 갈비탕

김쭈

4.9(90)
2

소갈비탕 끓이는 법

김영미

4.9(13)
3

집에서 식당처럼 진한 갈비탕 만드는 방법/김진옥요리가좋다/갈비탕끓이는법

김진옥요리가좋다

5.0(12)
4

백선생 소갈비탕 한뚝배기 하실래예~~~^^

뽀또또

4.7(11)

황태채볶음 맛보장 레시피

1

황태채 고추장볶음

돌하우스

5.0(39)
2

황태 채 볶음 밑반찬

815요리사랑

4.8(19)
3

촉촉한 황태채볶음

오리는뒤뚱

4.8(16)
4

꽈리황태채 볶음 만들기

밍밍뿡

4.9(7)

두부전 맛보장 레시피

1

초간단 전 만들기!햄두부전★

만개의레시피

4.8(23)
2

감자두부전

쿡라이프

5.0(17)
3

두부전

마네키네꼬

5.0(12)
4

[혼자 해먹기] 고단백 다이어트 건강식! 계란두부전

kkamzzic

4.9(9)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,466)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(441)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(204)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(190)

경상도식 얼큰한 소고기콩나물국 끓이는법 콩나물소고기무국 경상도소고기무국 레시피

은서 2022-03-30 14:03:16

쉐프의 한마디2022-03-30 14:16:12

♡청명한하늘♡ 2023-10-06 19:24:30

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피