매콤 아귀찜 찐 소주안주

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매콤 아귀찜 찐 소주안주

매콤하니 맛있는 아귀찜은

없던 입맛도 돌아오게 하지요

오늘은 밥 반찬으로도 좋지만

소주안주로 찐 좋은

매콤매콤 아귀찜 입니다

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

손질 아귀
600g 구매
고니
200g 구매
알
100g 구매
콩나물
500g 구매
미나리
약간 구매
대파
1/2대 구매
고추
2개 구매

[양념]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

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▶ 된장 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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콩나물은 씻어서
냄비 바닥에 깔아 줍니다
찜요리에는 굵은 콩나물 사용해요

아귀, 고니, 알은
헹궈서 콩나물 위에 올려요

뚜껑닫고 5분 끓이는데요
수분 1도 없이 끓여도
콩나물에서 수분이 나와
타거나 눌러붙지 않아요
체에받혀 여분의 물기는 제거 합니다
다시 냄비에 담아요

양념넣고 쉐킷쉐킷~~
양념은 미리 만들어 숙성해서 사용하면 더 좋아요

대파, 미나리, 고추넣고
센불로 20~30초 정도 끓여 마무리 합니다

아구찜 관련 상품

등록일 : 2022-03-02 수정일 : 2022-03-02

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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