속풀이 무국/ 국물 한 톨 남김없이 들이키는 시원한 새우,미역무국

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속풀이 무국/ 국물 한 톨 남김없이 들이키는 시원한 새우,미역무국

속풀이용 무국이예요.
크~ ^^
거부할 수 없는 시원한 무국

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무 2cm
3토막 구매
냉동새우
10~13마리 구매
건미역
2테이블스푼 구매
새송이
10개 이상 구매
삶은 병아리콩
1줌 구매

[간하기(소스)]

EV 올리브오일
2테이블스푼 구매
다진마늘
1티스푼 구매
참치액
1티스푼 구매
멸치액젓
1테이블스푼 구매
소금
1꼬집 구매
후추
톡톡 구매
레드페퍼
1/2티스푼 구매
맛술
1티스푼 구매
물
800-900ml 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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냄비에 나박나박썰어 준비해 둔
무넣고
*무국이 완성될 때 까지
냄비 뚜껑은 오픈 한 채 마무리해요.
뚜껑닫지 않고 끓여요.
조리시간 짧으니 걱정 안 하셔두 되요.

올리브오릴두르고, 다진마늘넣어 볶아요.
액젓도 1티스푼~
무가 투명해질때 까지
중,약불 조절해요.

무가 투명하게 될 쯤
불려둔 미역넣어
골고루 살살 볶아요.
끓인 물 조금씩 첨가하며 볶아요.
타지않게~요.

물은 (국 끓일경우엔)
냄비 속의 음식(요리상태)온도랑 맞춰줘요!!!
저만의 꿀팁~~^^;;;
알고 계셨다구요?!! ^^*
끓인 물(전기포트 이용하면 좋아요.)
냄비에 붓고 바글바글 끓여요.
간하기 시작해요.
레드페퍼(칼칼,시원하게), 병아리콩 넣쿠요.
바글바글 한 소끔~~

썰어 둔 새송이(4번정도 나눠썰어요. 얇게)
새우(3등분 나눠 썰어둬요.)
같이 넣어줘요!!!
새우랑 버섯 금새 익잖아요.(오래익히면 질려져요!!)
맛술(=식초), 여기서 넣고 바글바글~~~
후추,톨톨톨!!
거품이 생기면 건져내요.
마지막 맛보기(간보기)하세요.
취향껏 마무리 해서 맛있게 드세요~ ^^

: 조리중인 냄비속 재료와
첨가 물 온도는 같게 해줘요!!!
(어떤 요리든)

무국 관련 상품

등록일 : 2022-02-09 수정일 : 2022-02-10

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