돼지등뼈 해장국(뜨끈한 시래기 뼈해장국,감자탕)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

16,661

상품목록

냠키친

돼지등뼈 해장국(뜨끈한 시래기 뼈해장국,감자탕)

고기 조리할때,밥솥과 압력솥을 자주
이용하는데요,부드럽게 익고,시간단축도
돼고,국물도 엄청 진하게 나와요./네이버블로그~냠키친

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
1.5kg 구매
시래기
400g 구매
물
1리터 구매
멸치육수
1리터 구매
대파
1개 구매
고추
2개 구매
깻잎
1묶음 구매
감자
2~3개 구매
월계수잎
3장 구매
통후추
0.5스푼 구매
들깨가루
2스푼 구매

[양념]

고추가루
2스푼 구매
된장
2스푼 구매
액젓
1스푼 구매
국간장
2스푼 구매
마늘
5톨 구매
후추
0.5스푼 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

등뼈는 미리 찬물에 담궈(1시간 이상)
핏기를 제거해주고,
고기잡내와 불순물을 업애기 위해서
끓는물에 월계수잎,통후추를
넣어서,3~5분 끓여서,찬물에
씻어줄께요

압력솥에 등뼈를 넣고,물1리터,
미리 만들어둔 육수(멸치,다시마)1리터를 넣고,추가 돌기시작하면,중약불로 20분이상 삶아줄께요
솥이 작으면,멸치육수는 반만 넣고,
나중에 끓일때 넣으셔도 돼요

고기가 삶아지는 동안,야채준비와
시래기를 버무릴께요

파,고추,깻잎은 어슷썰고,
감자는 적당한 크기로 깍뚝썰기

돼지등뼈 해장국에 들어갈
시래기는 무청,배추 시래기를 준비했는데요
미리삶아서 냉동해둔것 꺼냈어요
먹기좋게 한번 잘라줍니다.

시래기에 양념을 해요.
고추가루,된장,마늘,액젖,국간장,후추를 넣고,버무려 줄께요

야채를 준비하는 동안,등뼈가 푹 잘익었네요
국물이 정말 진해요
감자가 익어야 하니,먼저 넣어주고

양념해둔 시래기를 올려주었어요.
시래기가 많이 들어가야
돼지등뼈 해장국이 맛나요.

뚜껑을 닫고 8분정도 끓여주었어요
감자도 다 익은것 같아요

부글부글 끓여가면서,
파와 고추를 넣었어요

깻잎을 많이 넣으면
향이 너무 좋아요.
저는 먹으면서도
깻잎을 많이 추가해요
고소한 들깨도 함께 올려줄께요
들깨때문에 국물맛이
확 올라가요

간을 보고,부족하면,
국간장을 조금 추가해 줍니다.
고기도 부드럽게,잘익었고
들깨향과 깻잎향이 너무좋아요
뜨끈한 국물이 속을 따뜻하게 해주네요

돼지등뼈해장국 관련 상품

등록일 : 2022-01-30 수정일 : 2022-05-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리는 도전하고,많이 해봐야만실력이 늘어나는것 같아요.매일 뭐먹을까? 고민은 하지만~항상 식사시간은 즐거운 시간입니다~!

포토 리뷰 1

요리 후기 7

Hyangsook Kim 2024-02-12 11:56:51

연초 부산에 내려가서 돼지국밥을 먹었는데 넘 맛있더군요 그 맛을 내고 싶어 셰프님 따라 해봤는데 맛있더군요 남편이 넘 맛있다고 더 떠다 먹더군요 맛있게 먹느라 사진은 다 떠가고 난, 솥 상태만 찍었네요~ 레시피 감사합니다

강마알자 2022-12-23 11:12:26

너무 맛있어요 전 압력밥솥에 삶을때 양념장 조금 닣어서 같이 삶으니 고기에도 간이 베어서 맛났어요^^

재클린케네디 2022-04-04 10:27:15

레시피에서 물1리터를 쌀뜨물로 바꿔 끓여봤습니다.. 넘 맛났어요..~~

tree2949 2023-09-01 19:03:52

완전 사먹는 영~탕 맛이예요. 몸보신 되는 기분이예요. 맛있어요

고덕동아좀마 2023-08-16 22:33:38

맛있네요 남편이랑 아이들이랑 맛나게 먹었어요 감사합니다

김지영 2022-06-12 21:05:36

만들어주니 아이들이 맛있다고 합니다. 고맙습니다

원경환 2023-12-21 14:28:38

맛있게 잘만들어먹었습니다.

댓글 0

곤드레나물밥 맛보장 레시피

1

곤드레나물밥

아내의식탁

4.9(30)
2

곤드레나물밥

축복합니다

4.8(9)
3

곤드레나물밥 만들기~~~

예쁜성준맘

5.0(7)
4

곤드레나물밥

에브리맘

4.8(6)

짜글이 맛보장 레시피

1

넌깍둑썰기만해 ♥ 스팸짜글이

만개의레시피

4.9(147)
2

돼지고기 듬뿍~김치도 듬뿍~색다른 짜글이찌개

왕눈이2

5.0(99)
3

삼겹살 순두부 짜글이

815요리사랑

4.8(79)
4

대패 삼겹살 순두부 짜 글이 인기 메뉴

815요리사랑

4.9(32)

꼬막무침양념장 맛보장 레시피

투움바파스타 맛보장 레시피

1

투움바파스타 만들기 세번 모두성공한 레시피♩

호이홍이

4.8(108)
2

아웃백 단골메뉴 투움바파스타 황금레시피

피에스타

5.0(17)
3

집에서 즐기는 투움바파스타

하나미

4.7(11)
4

투움바 파스타 레시피 , 한국인 입맛에 어울리는 퓨전 파스타 요리 투움바 파스타 만드는 법

♥달래♥

5.0(7)

양파절임 맛보장 레시피

1

고기랑같이먹으면 찰.떡.궁.합 양파절임

만개의레시피

4.9(52)
2

고기집 양파소스 만들어 집에서 양파절임 맛있게 만들기

꽃라라

4.8(24)
3

고기와 싸먹는 양파절임만들기 ^^

슈밍콩

5.0(10)
4

고깃집 양파절임

베르무어

5.0(9)

돼지고기김치찜 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찜 만드는 법

시크제이맘

5.0(404)
2

돼지고기 김치찜 식당 비법 간단하네 :)

트래블러버클로이

4.9(85)
3

돼지고기김치찜 레시피 -목살

판교댁쏭아

4.8(64)
4

돼지고기 묵은지 김치찜, 밥도둑 백종원 묵은지 김치찜

hancy002

5.0(63)

삼치조림 맛보장 레시피

1

삼치조림 감자넣고 맛있게

탁주부

4.9(64)
2

인기반찬 삼치 조림 만들기 ,, 간장소스로~

스카이윤

4.8(23)
3

삼치조림 무를 넣어 더 맛있는 삼치무조림

율맘써니

5.0(17)
4

아이 반찬 만들기 삼치간장조림

8월의밤

4.9(16)

베이컨덮밥 맛보장 레시피

1

베이컨 양파덮밥

lee쉐프

5.0(44)
2

베이컨 덮밥

시크제이맘

4.9(36)
3

달콤 짭짤 고소, 입맛을 사로 잡는 '베이컨 덮밥'

또롱이네요리

5.0(18)
4

부타동 만큼이나 맛있는 초간단 베이컨덮밥

맛있다그리드

4.9(17)

배추된장무침 맛보장 레시피

1

배추 된장 무침, 간단 달달한 배추 고추장무침

hancy002

4.8(24)
2

배추 된장 들깨무침

근땡이

5.0(22)
3

알배추요리 알배추된장무침 구수함 실화냐

혀니ㅋ

5.0(15)
4

얼갈이배추 된장무침

봄이엄마의부뚜막

4.9(13)

참치감자조림 맛보장 레시피

1

참치 감자 조림

밥차리라

4.9(392)
2

저녁반찬 없을때 후다닥 참치감자조림

춤추는곰

4.9(77)
3

백종원의 참치감자조림 따라하기

쪼하

4.7(47)
4

"매콤한 참치감자조림"♪

서재인

4.7(32)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.