김치콩나물국:열 반찬 안부러운 겨울국

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재미마미

김치콩나물국:열 반찬 안부러운 겨울국

추운 겨울에 먹기 좋은 김치콩나물국

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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쌀뜨물에 다시마를 넣고 끓이다 건져낸다.

멸치와 굵게 채썬 무를 넣고 다시국물을 끓인다.

김치는 속 털어내고 꼭 짜서 송송 썰고 다시국물을 낸 다시마도 썰어준다. 콩나물과 갖은 양념을 준비한다.

다시국물이 끓으면 멸치만 건져내고 콩나물, 김치, 양파를 넣고 푹 끓인다.

콩나물을 끓이거나 삶을 때 중간에 뚜껑을 열면 콩비린내가 나므로 아예 뚜껑을 닫지 않고 조리하는 것도 한 방법이다.

맛을 봐서 김치국물을 좀 넣어주고 고춧가루, 다진마늘을 넣고 한 번 더 팔팔 끓인다. 이 때 신김치를 너무 씻어내거나 짜지 않고 그대로 넣었다면 굳이 김치국물을 넣지 않아도 된다.

국간장, 소금으로 간을 보고 다시마, 파, 고추를 넣고 한 김 오를 때까지 끓인다.

김치콩나물국 관련 상품

등록일 : 2022-01-18 수정일 : 2022-01-19

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#김치콩나물국 #콩나물김치국 #콩나물 #김치 #국 #콩나물국 #신김치 #집밥 #양파 #대파

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