생대구탕 깔끔 개운하게

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생대구탕 깔끔 개운하게

추운날 먹는

깔끔개운한 생대구탕

더없이 좋지요

저지방 고단백식품인 생대구는

성인병 예방, 다이어트, 원기 회복에 도움되는

추운 겨울철 고마운 먹거리라고

초록창에서도 알려 줍니다 ㅎ

비타민B2, 비타민E, 오메가3도 풍부하다고 해요

찐 오랜만에 마트나들이

생대구 반 마리 손질해서 파네요

얼른 델꼬와

생대구탕 끓였어요

5인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대구 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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손질된 생대구는
흐르는 물로 씻어 건져요
술(1/2컵)
생대구위에 칙 뿌려 밑손질 해 둘게요

대구 손질법 레시피

무는 나박썰어 냄비에 담고
멸치육수부어 끓여 줍니다

팔팔 끓으면
술로 밑손질한 대구만 건져서
담고 끓입니다
집된장(1T) 풀어 주었어요

떠 오른 거품은 걷어요

청양고추 넣어주고
대구 알도 넣어 줍니다
대구 1/2마리 선택시
고니 또는 알이 들어있는 포장이 있네요
저는 알이 들어있는 포장 델꼬 왔어요

알 넣고
오래 끓이면 풀어지므로
국자로 국물 끼얹으며 익혀 줍니다
대파넣고 다진마늘도 넣고
간은 새우젓으로 맞추어요

맛있게 끓고 있어요

미나리 넣고
마무리 합니다
미나리는 익히지 않아도 되는데요
국물 끼얹어 주면 됩니다

생대구탕 관련 상품

등록일 : 2022-01-16 수정일 : 2022-01-17

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#국 #탕 #대구탕 #생대구탕 #대구맑은탕 #대구지리

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