백종원 요리비책 닭다리살 대파무침 술안주 닭다리살 요리 겉바속촉 매콤달콤고소 넘 맛있어

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백종원 요리비책 닭다리살 대파무침 술안주 닭다리살 요리 겉바속촉 매콤달콤고소 넘 맛있어

홈파티로 요리나 술안주요리로 너무 맛있어서 만들어봤어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
1개 구매
후추가루
약간 구매
맛소금
약간 구매
양파
20g 구매
파채
100g 구매
고추냉이
2/3큰술 구매
마요네즈
3큰술 구매
황설탕
1+1/2큰술 구매
식초
1큰술 구매
꽃소금
1g 구매

[고추기름]

굵은고춧가루
3큰술 구매
식용유
1/3컵 구매
참기름
1큰술 구매
대파
1/4컵 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양파는 가늘게 채썰어 찬물에 10분간 담가 매운맛을 빼 줍니다.
매운거 좋아하시면 생략해도 됩니다.

파채와양파를 섞어 주세요.

대파는 송송 썰어 주세요.

식용유를 팬에 붓고 대파를 넣고 노릇해 질때까지 볶아 주세요.

뜨거운 거에 깨지지 않는 그릇에 고춧가루를 넣고 파기름을 부어요.

참기름을 넣으면 고추기름 완성이예요.

닭다리살에 소스로 올려줄 고추기름
완성이예요.
굉장히 뜨거우니까 맛을 보면 절대 안돼요.

마요네즈,식초,다진마늘,고추냉이,소금,설탕을 넣고 섞어 주면 고추냉이마요 완성이예요.

닭다리살은 찬물에 한번 씻어 키친타올로 물기를 닦아 주세요.

팬에 기름을 두르지 않고 닭다리살을 올려 주세요.
닭다리살은 크기가 구매할때 다르므로 작은거는 세개에서 네개 구워주면 소스양과 알맞아요.

후추와 소금으로 간을 맞추고 뚜껑을 덮고 약불을 약 20분간 구워 주세요.
중간에 한번씩 뒤집어 주세요.
앞뒤로 바삭하게 구워 줍니다.

바삭하게 구워지면 집게로 잡고 칼로 살살 썰어 주세요.

접시에 파채와 양파를 올려 주세요.

구운 닭다리살을 올려 주세요.

고추기름과 고추냉이마요를 뿌려 주세요.

소스를 많이 뿌려도 상관없어요.
파랑 같이 먹을거니까..

매콤하고 고소하고 달콤하고 무척 맛있어요.
닭고기는 겉바속촉으로 아주 맛있어요.
요 레시피는 술안주로 굉장히 잘 어울리니까 꼭 만들어 보시길 강추해요.

닭무침 관련 상품

등록일 : 2022-01-03 수정일 : 2022-01-03

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한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.

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