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나미다락방집밥이야기

담백한 멸치육수 떡국 끓이는 법

저희 아이들은 떡국을 그렇게 좋아해요 소고기 넣고 끓인 떡국도 맛있지만 생활비 걱정에 멸치육수로 우리는 떡국도 최고랍니다. 오늘은 담백하고 맛있는 멸치육수떡국 끓이는 법 보고가세요
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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우선은 냉동실에 있는 떡국을 꺼내주세요
저희가족은 5식구여서 국그릇으로 1그릇 반이면
충분히 먹어요
기준을 잡는다면 밥그릇으로 1그릇으면
성인 기준으로 좋다고 하네요
떡국을 미지근한 물에 10분정도 불려주세요
방앗간에서 물어보니 찬물보다는 미지근한 물을 할시에 빠르게 해동이 된다고 하네요
멸치 마른새우 다시마 표고버섯 이렇게 4가지만 넣습니다.
이렇게 넣으면 궁금하시지요?
다 넣어야 하나요?
저의 기준에서는 표고버섯은
꼭 넣어주시는 것을 추천해요
버섯의 감칠맛이더해져서
간을 살짝만 해도 맛있답니다.
20~30분정도 우려주세요
틈틈히 거품제거 해주세요
육수가 나오는 동안 대파와 계란을 손질해주세요
계란 2개를 풀어서 주세요
대파의 향이 가득 나는것이 좋아요
이럴때는 가운데 반을 잘라서
송송 썰어주시면 좋습니다.
마늘1스푼 진간장2스푼을 넣어주세요
국간장2스푼을 넣어주세요 맛을 보고 간간하면 성공입니다.
불린 떡국을 넣어주세요
떡국에 비해 육수물이 많은것 같네요
그럴때는 육수를 덜어내주세요
멸치육수를 이용하는
다양한요리에 넣어서 사용하시면 좋아요
계란찜 된장찌개 등등 다양하게 사용해보세요
떡국을 넣고 끓여주세요
익은지가 궁금하면 먹어보는것이 최고예요
떡국을 넣고 올라오면 익은것이예요
떡국이 올라오면 계란을 넣어주세요
풀은 계란 그릇을 아주 높이 높이 올려주세요
주변을 빙빙 돌리면서 뿌려주시면 됩니다.
대파를 넣어주세요
후추 솔솔 뿌려주세요
예쁜 접시에 담으면 완성
팁-주의사항
1. 멸치육수를 우려서 다양한 요리에 사용해보세요
2. 국간장 진간장을 잘 사용하셔서 담백하게 드셔보세요
3. 가게에서 먹는 맛을 원하시면 조미료 첨가하세요
4. 김가루를 넣어서 맛있게 드세요

등록일 : 2021-12-30 수정일 : 2021-12-31

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나미다락방집밥이야기

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