총각김치 지짐 밥도둑 묵은지김치 된장지짐

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총각김치 지짐 밥도둑 묵은지김치 된장지짐

김장 때가 되면 냉장고를 비우는 것부터 시작을 해야겠지요

김장을 안 해도 작년에 맛있게 먹던 총각김치가 새콤하다 보니

섞박지로 갈아타고 김치냉장고 자리만 차지하고 있어서

계속 눈에 거슬리더라고요

그래서 김치냉장고 자리도 비울 겸 새콤한 총각김치 #묵은지된장지짐 을

처리하는 데는 #총각김치지짐 #묵은지지짐 만한것이 없는 것 같지요

총각김치 #알타리김치 된장 풀어 푹 지져 놓으면 다른 반찬이 필요 없더라고요
오늘은 #총각김치된장지짐 #알타리김치지짐 으로 만들어본 #반찬 입니다
살캉될수있게 살짝만 익혀서 맛있지만

저는 푹 익혀서 말랑한 것이 더 맛있더라고요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

총각김치
1냄비 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1개 구매
멸치육수
1L 구매
된장
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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총각김치는 그대로 먹어도 아직은 새콤하니 맛있지만 지져 놓으면 더욱 맛있더라고요
칼칼한 맛을 주려고 청양고추를 준비하고 색감을 주는 홍고추도 준비했어요

김치는 물에 헹구어 양념을 털어내고 2시간 정도 담가서 짠 기를 빼줍니다

짠 기를 뺀 총각김치는 된장과 들기름을 넣고 잘 섞어줍니다

멸치 다시마 무말린 것을 끓여 육수를 만들어서 부어줍니다

압력솥으로 끓여서 추가 움직이면 바로 불을 끈 다음
뚜껑을 열어 냄비로 옮겨 담고 양념을 해주면
빠른 시간에 말랑하게 익은 총각김치 지짐이 만들어집니다
썰어놓은 대파와 홍고추를 넣어주면 됩니다

지짐 한 김치에 국물이 있어야 국물 떠먹는 것도 맛있답니다

된장을 넣어 구수하면서 칼칼한 맛이 있는 총각김치 지짐이
#저녁메뉴 로 만들어 놓으면 칼만 안 들었지 밥도둑이 따로 없답니다
푹 익은 총각김치 젓가락으로 콕 꽂아서 밥 한술에
무 한번 베어 먹으면 이보다 맛있는 반찬이 따로 없답니다

냄비로 끓이게 되면 1시간까지 푹 끓여야 하지만
1차로 압력솥에 끓인 다음 냄비에 옮겨 담아 끓이면
구수하고 말캉한 묵은지 조림이 완성된답니다

총각김치지짐 관련 상품

등록일 : 2021-12-20 수정일 : 2021-12-20

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#묵은지된장지짐 #총각김치지짐 #묵은지지짐 #알타리김치 #총각김치된장지짐

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