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샤인밀

굴전 만들기 물기없이 탱글탱글 만드는 꿀팁

요즘 제철인 굴로 굴전을 만들어 보았어요. 물기 없이 부쳐서 더 맛나답니다. 굴전이 어려우셨던 분들은 이 방법으로 만들어보세요 : )
1인분 20분 이내 아무나
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굴을 깨끗하게 세척해 줍니다.
굴은 굵은 소금을 뿌려서 살살 조물조물해서 2-3번 세척해주면 뽀얀 속살을 드러내요.
물기 없는 굴전 만들기의 포인트는 뜨거운 물로 살짝 데쳐주는 작업을 하면 물기 없는 굴전을 만들 수 있어요. 꼭 이렇게 해보세요!!
살짝 데친 굴에 밑간을 살짝 해 줍니다.
소금, 후추 톡톡 뿌리고, 다진마늘 살짝, 참기름 살짝 뿌린 후 조물조물 무쳐 주세요.
밑간 한 굴에 부침가루 1큰술을 뿌려서 덧가루를 입혀 주세요.
청양고추 1개와 당근 약간을 작게 다져 주세요.(당근은 생략가능하고요.)
계란 1개를 풀어서 청양고추와 당근을 넣어 주세요.
덧가루 입힌 굴에 계란물을 잘 입혀서 팬에 구워 줍니다.
물기없이 굴전을 만들기 위해서는 처음에는 센불로 놓은 상태로 굴을 빠르게 올린 후 중불로 줄여서 뒤집어 주세요.
간장과 식초를 2:1의 비율로 만들어서 콕 찍어 먹으면 더 맛나요! ^^

등록일 : 2021-12-16 수정일 : 2021-12-17

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레시피 작성자About the writer

샤인밀

빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

포토 리뷰 1
요리 후기 2

즈카 2021-12-29 18:32:28

청양고추랑 당근 생략하고 부추 조금 넣어서 만들었어요 ㅋ 너무 맛있어요~ 간 맞길래 소스 없이 먹어요 ㅋㅋ 

쉐프의 한마디2021-12-30 07:58:24

있는 재료로 해서 먹어도 참 맛나죠?^^ 사진보니 또 먹고 싶네요! ㅎㅎ

구름마을 2022-01-21 12:15:23

맛나게 만들어 예쁜접시에 담아 넘맛있게 먹었답니다 

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