해물부추감자전:겉바속쫄 식감이 끝내주는 저밀가루 부침개

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재미마미

해물부추감자전:겉바속쫄 식감이 끝내주는 저밀가루 부침개

해물과 부추가 들어간 심플한 감자전

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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감자를 강판에 간다. 강판에 갈고 남은 감자는 손 다치니까 무리하지 말고 그냥 채썰어 넣는다.

부추를 적당한 크기로 잘라 갈은 감자 위에 얹는다.

깨끗이 손질한 해물도 그 위에 추가한다. 단, 굴을 으깨지기 쉬우므로 반죽 마지막에 넣는다.

양파와 청양고추도 잘라 넣어준다.

밀가루를 넣고 섞은 후 물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰준다. 부침가루를 넣을 때 보다는 맛이 밋밋하므로 다진마늘과 소금을 넣어준다. 반죽이 다되면 굴도 넣어준다.

잘 달궈진 프라이팬에 현미유를 넣고 반죽을 고르게 펴서 부쳐준다.

해물부추감자전 관련 상품

등록일 : 2021-12-16 수정일 : 2021-12-16

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#해물부추감자전 #해물 #감자전 #부추 #감자 #부침개 #전 #조갯살 #오징어 #굴

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