한우 채끝스테이크 엄지 척!!

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한우 채끝스테이크 엄지 척!!

한우 채끝으로 만드는

허브 스테이크 입니다

한우 스테이크는 언제나 굿!!

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 소고기채끝 보관법

▶ 알감자 손질법

▶ 알감자 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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알감자는 1/4 컷팅하고
올리브오일, 소금, 후추뿌려 전자레인지 5분 돌려 두어요

전자레인지

스테이크용 채끝은 실온에 1시간 정도 두었다가 사용 합니다
키친타올로 핏물닦고
소금, 오일발라 두어요

치미츄리 만들기 합니다
유럽에서 고기 먹을때 곁들이는 것인데요
우리로 치면 장아찌류와 같다고 보면 되겠어요
어떤 장아찌든 상관없다 합니다
저는 고추, 마늘쫑, 오이장아찌 사용했어요
수분 없이 잘게 다지고 양파도 다져서 담아 줍니다
홀그레인 머스타드, 참기름, 고춧가루, 다진마늘, 후추넣고
잘 섞어 둡니다
파슬리도 들어가는데 저는 없어서 패스했어요

달군팬에 치~~익~~
스테이크 구워 줍니다
한 면 바짝 익혀지면 뒤집어서 구워요
저는 버섯, 마늘 곁들여 구웠어요
버터 한 조각 녹여서
고기에 끼 얹으며 구워 줍니다
고기 옆면도 세워서 익혀요

익힌 알감자도 담고 버터에 한 번 볶아 줍니다

구운고기는 레스팅 시켜주는데요
호일로 감싸 5~10분 둡니다
접시는 따뜻한 것이 좋습니다
레스팅 된 스테이크 자른 모습 입니다

접시에 담고
치미츄리, 구운버섯 곁들입니다

채끝스테이크 관련 상품

등록일 : 2021-12-16 수정일 : 2021-12-16

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#한우 #스테이크 #한우스테이크 #채끝 #채끝스테이크

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