백합을 넣어 더욱 시원한 ‘연포탕’ 만드는 방법~! 백합해감, 낙지, 관자 손질법^^

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판교맘’s누구나집밥

백합을 넣어 더욱 시원한 ‘연포탕’ 만드는 방법~! 백합해감, 낙지, 관자 손질법^^

추위도 거뜬히 이겨낼 것만 같은 맛입니다^^

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[낙지해감]

물
1L 구매
소금
1T 구매

[낙지손질]

밀가루
3T 구매

[양념]

소금
1/2T 구매

노하우

▶ 다시마육수 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 낙지 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

동영상

조리순서Steps

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백합해감법->백합400g을 소금물(물1L+소금1T)에 1시간 담가주시는 동안,

*신문지 덮어놔 주셔요!

낙지는 머리 쪽의 내장을 빼낸 후,

밀가루3T를 넣어 바락바락 주물러주시고,

물로 헹궈주셔요.

다시마물1L에

다시마물 : 2L에 다시마10*10cm넣고 끓어오르면 끄기!

무200g,

해감 후, 깨끗이 헹군 백합400g을 넣고 끓어오르면(강불), 5분(중불)!

관자솔질법->관자150g은 물에 깨끗이 씻은 후,

겉에 붙은 투명한 막을 벗겨내 주시고,

손질한 150g,

강불

낙지 300g,

강불

알배기배추 150g,

강불

표고버섯2개,

강불

미나리50g,

강불

청양고추• 홍고추 각 1개,

강불

대파1/2개,

강불

소금1/2T 넣고 끓어오르면 완성!

강불

파 송송 썰어 마무리해 주었습니다^^

오늘도 맛나게 드셔요~

: #낙지_보관방법
1. 내장을 빼고
2. 껍질을 벗겨
3. 물에 깨끗이 씻은 다음
4. 물기를 빼고
5. 다리와 머리를 분리해서
6. 비닐 팩에 넣어 냉동보관

연포탕 관련 상품

등록일 : 2021-12-01 수정일 : 2021-12-01

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#조혈강장 #원기회복 #다이어트 #연포탕 #낙지탕 #백합탕

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