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이태원단발여사

폭탄 달걀찜 계란찜 만들기, 든든한 한끼

메인반찬으로 달걀을 듬뿍넣어 폭탄 달걀찜을 만들어 봅니다.
밥없이 한끼 식사로도 든든하겠네요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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뚝배기나 냄비에 달걀7개를 깨트려
주세요

달걀7

냄비나,뚝배기

달걀푼것에,물 90ml, 소금 1/2Ts,
설탕 1ts, 맛술1Ts을 넣어서 거품기로 2분 정도 잘 섞어 주세요.
(용기의 80프로 양이 차야 부풀어 오릅니다)

달걀,물,맛술,소금,설탕

휘핑기,냄비

골고루 섞이도록 잘 저어 주세요.

중불에 3~4분 한쪽 방향으로 반복해서
저어 주세요.(몽글 몽글 엉키기 시작하면 빠르게 저어 주세요,타지 않도록))

달걀물

냄비나 뚝배기,나무 스푼

중불

엉기기 시작하면 빠르게 저어 주세요.

걸쭉하게 푸딩같이 되면,뚜껑을 덮고
약불에 2분 정도 뜸을 들이면
부풀어 오릅니다.

달걀물

냄비나 뚝배기

약불

2분 약불에 두세요.

불을 끈 후에 쪽파 다진것1Ts(생략가능)
참기름1Ts을 두르면
폭탄 달걀찜이 완성 입니다.

달걀찜,쪽파,참기름

팁-주의사항
1.냄비나 뚝배기의 80프로 달걀 물이 들어가도록 달걀 갯수를
조절 해 주세요.
2.몽글 몽글 뭉치기 시작하면, 빠르게 한 방향으로 저어 주세요
3.뚜껑을 덮고 약불에 2분 두면 부풀어 오릅니다

등록일 : 2021-11-29 수정일 : 2021-11-30

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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