뿌리채소볶음: 돼지고기도 넣어 더 든든해진 무수분 뿌리채소요리

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재미마미

뿌리채소볶음: 돼지고기도 넣어 더 든든해진 무수분 뿌리채소요리

돼지고기 다짐육을 넣어 만든 뿌리채소볶음

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
1대 구매
연근
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
돼지고기 다짐육
1컵 구매
소주 또는 청주
약간 구매
국간장
1큰술 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛간장
2~3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
요리생강
1작은술 구매
조청
1큰술 구매
후추
약간 구매
들기름 또는 참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 국간장 조리법

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▶ 맛술 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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뿌리채소는 손질해 썬다.

우엉은 당근, 연근보다 작게 썰어주세요.

냄비에 물을 끓여 찜기를 얹고 뿌리채소를 찐다.

그 사이 양파도 썰어준다.

팬에 양파, 다진마늘, 다짐육을 넣고 소주와 간장 넣어 볶는다.

고기가 다 볶아지면 뿌리채소찜을 넣고 맛간장, 맛술 넣고 볶는다.

요리생강과 조청도 넣어 뒤적인다.

잠시 뚜껑 덮어 조린다.

약불

후추도 넉넉히 뿌린다. 간을 보아 싱거우면 소금으로 간 맞춰주세요.

재료에 맛이 들고 익으면 불을 끄고 들/참기름 두른다.

접시에 담고 통깨를 뿌린다.

: 맛간장은 양조/진간장으로 대체할 수 있으며 그럴 경우 양을 줄여주세요.

등록일 : 2021-11-22 수정일 : 2021-11-22

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#뿌리채소볶음 #다짐육볶음 #돼지고기뿌리채소볶음 #볶음 #볶음요리 #밑반찬 #우엉 #연근 #당근 #돼지고기

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