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이태원단발여사

<전> 배추전 굴전 레시피 ~ 가을 제철 재료로 만든 전

몸에 좋은 가을 제철 식재료,배추,굴,무,늙은 호박을
함께 넣어 맛있는 가을전…배추 굴전을 만들어 봅니다.
부담없이 맛있게 먹을 수 있겠네요
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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굴 한봉지(150g)는 흐르는 물에 헹구어
체에 받쳐 주세요

소금을 한 꼬집을 뿌려서 헹구어 주세요.

배추150g(큰것 2~3장),무80g,늙은 호박이나 단호박 껍질 벗기고 80g을 씻어서
채썰어 주세요
(호박이나 무는 생략 가능)
(쌈배추도 가능)

배추,무,늙은 호박

칼,도마,접시

배추 만으로도 가능함

색감을 위해 쪽파도 6대를 채썰은
채소 길이와 비슷하게 썰어 주면
부침 준비가 다 되었네요

파,배추,무,호박,굴,달걀

접시.칼,도마

같은 길이로 썰어 주세요

반죽할 만한 볼에 배추 굴전 재료를
다 넣어 담아 주세요

배추 굴전 재료

가지런히 담아 주세요

밀가루 2/3종이컵(110g정도,밥스푼으로
11Ts),물은 이보다 적게 100g,소금1Ts을
넣어서 골고루 섞어 주세요
(돼지감자 가루를 사용 했습니다)

배추 굴전재료,밀가루,물,속금

볼,종이컵,스푼

돼지감자가루를 사용하면 쫄깃쫄깃 하고 맛있슴

프라이팬에 식용유를 3~4바퀴 넉넉히
두르고 한 스푼씩 떠서 올리고,굴도
하나씩 올려 주세요.

식용유

프라이팬,뒤집개,나뭇스푼

중불

작게 부치면 굴 하나씩 골고루 먹을 수 있음

노릇하게 앞 뒤로 부쳐 주고 불을 꺼
주세요(크게 부쳐도 상관 없겠죠)

배추굴전반죽

프라이팬,뒤집개

중불

노릇하게 앞뒤로 부쳐 주세요

접시에 가지런히 담고,식초 한방울
떨어뜨린 간장에 찍어 먹으면 맛있겠죠.
먹기좋게 부담없는 한 입 크기의
배추 굴 전이 완성 되었네요

배추 굴전,간장

접시

가지런히 담아 주세요

팁-주의사항
1.굴전.경상도식 배추전이 부담스러울 경우 먹기 좋게
배추를 썰어서 함께 부치면 배추 단맛,굴향이 잘 어울림
2.밀가루를 너무 많이 넣지 말고 채소가 섞일 정도의 분량사용
3.물은 적게(배추가 수분이 많음)
4.한 스푼씩 떠서 부치면 바삭하고 먹기 좋음

등록일 : 2021-11-16 수정일 : 2021-11-16

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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