안동찜닭 만드는 법, 간장 찜닭 레시피 쉽고 간단하게

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달링제이

안동찜닭 만드는 법, 간장 찜닭 레시피 쉽고 간단하게

말복 날엔 건강한 음식 잘 챙겨드셔야 하는데요 말복에 먹을만한 맛있는 음식, 집에서 쉽게 만드는 닭요리 안동찜닭 만드는법을 쉽게 정리해봤어요

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
양파
1개 구매
당근
1/3개 구매
감자
2개 구매
당면
구매
소주
구매
후추
약간 구매
대파
약간 구매
홍고추
약간 구매
통깨
약간 구매
참기름
약간 구매

[양념장]

진간장
2/3컵 구매
다진마늘
1스푼 구매
맛술
1/2컵 구매
황설탕
1/2컵 구매
물
2컵 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 닭을 준비해주세요. 저는 닭볶음탕용 닭을 구매했어요.

닭은 끓는 물에 한번 끓여줄건데 냄비에 물을 넉넉하게 부어 기포가 생길때쯤 닭을 넣고 5-6분 끓여줍니다.

닭의 붉은기가 없어지면 불을 끄고 물을 버려주고요. 흐르는 찬물에 닭을 깨끗하게 헹궈주세요.

냄비에 다시 헹군 닭을 올려주고 양념장을 부어서 끓여줄거에요.

진간장 2/3컵, 맛술 1/2컵, 황설탕 1/2컵, 물 2컵, 다진마늘 1큰술을 넣고 양념장을 만들어주세요

닭 위에 만든 양념장을 부어준 뒤 중불로 끓여주고요. 이때 소주도 약간 넣어주시면 좋아요

양파와 당근도 먹기 좋은 크기로 잘라서 냄비에 넣고 같이 끓여주세요.

그리고 같이 중불로 계속 끓여줍니다. 국물이 탕이나 찌개처럼 많지는 않아서 닭이 냄비 바닥에 붙을 수 있으니 한번씩 뒤적여가며 끓여주세요.

전 매콤한 맛을 좋아해서 페페로치노 홀 3-4조각 잘라서 손으로 으깨 넣었어요.

아까 양파랑 당근 넣을 때 같이 넣어도 되는데 감자는 익는데 오래 걸려서 한번 살짝 익혀서 넣어줄겁니다.

전자레인지 용기에 손질한 감자를 넣고 물을 반정도 부어 전자레인지에 2분 돌려주세요.

전자레인지

그럼 감자가 거의 익어요 익은 감자를 찜닭 끓는 냄비에 넣고 같이 끓여줍니다.

뒤적 뒤적 냄비에 채소나 닭이 붙지 않도록 잘 저어가며 중불~중강불로 끓여주세요.

닭에 양념이 베이면 대파, 홍고추를 넣고 약간 더 졸여주고요.

당면은 미리 20분 정도 불려두었다가 찜닭 마무리 단계에 넣으면 돼요

당면을 넣고 졸여주세요. 이때 간을 보고 기호에 따라 간장이나 물이 필요하다면 좀 더 넣어주세요.

저는 간이 딱 맞아서 불 끄고 참기름&통깨 한바퀴 둘러 마무리했어요

: 닭 잡내에 예민한 분들이 많더라고요, 양념장에 맛술을 넣긴 하지만 집에 남는 소주가 있다면 살짝 뿌려줘도 좋습니다

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등록일 : 2021-11-03 수정일 : 2021-11-04

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레시피 작성자About the writer

새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥

요리 후기 1

승현가현엄마♡ 2022-01-09 15:48:34

너무맛잇게잘만들어먹었어용^^☆

댓글 0

#안동찜닭 #찜닭레시피 #찜닭

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