고추장찌개 초보자도 맛있게 끓이는 방법(김진옥요리가좋다)

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김진옥요리가좋다

고추장찌개 초보자도 맛있게 끓이는 방법(김진옥요리가좋다)

안녕하세요. 김진옥입니다.
지난 주말 갑자기 추워지니까 따뜻한 찌개나 국물요리가 생각나시죠?
제가 지난 주말에 고추장찌개 동영상 촬용하면서 가족들과 먹었는데요
곧 단풍이 든... 캠핑장에서 먹으면 더 맛있겠다는 생각이 들었습니다.
고추장찌개를 캠핑장 요리로 많이들 만드시더라고요~
고추장찌개 초보자분들도 맛있게 성공하는 동영상 보실까요??

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 전지
200g 구매
감자
1+1/2개 구매
양파
1/4개 구매
애호박
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
3개 구매
무
100g 구매
멸치다시마육수
800ml 구매

[돼지고기밑간]

다진마늘
1T 구매
참기름
1T 구매
미림
1T 구매
후춧가루
소량 구매

[양념장]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps

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돼지고기를 밑간합니다.
찌개를 끓일 냄비에 돼지고기를 넣고
다진마늘1T,참기름1T,미림1T,후춧가루소량을 넣고 조물조물 밑간을 해놓습니다
미리 멸치다시마육수 800ml는 준비합니다.

감자는 큰사이즈로 1개반(360g)을 준비합니다.
껍질 제거후 먹기 좋게 반달모양으로 썰어준후
찬물에 담궈 녹말기를 제거합니다.

무는 1cm두께로 반토막정도(100g) 준비후~
나박하게 썰어줍니다.
애호박1/2개는 큼직하게 썰고요, 양파1/4개도 큼직하게 썰고요~ 대파1/2개는 어슷썰고요~청양고추3개는 어슷썰어줍니다.

양념장만들기 : 그릇에 고추장3T.고춧가루3T. 국간장3T. 멸치액젓1T.올리고당1T를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어줍니다

냄비에 밑간한 돼지고기를 중불로 켠후 달달 고기 표면이 하얗게 변할때까지 볶다가 멸치다시마육수 800ml를 넣어준후
위 4번에서 준비한 양념을 넣고 잘 풀어준후
위 2번에서 준비한 감자를 넣고 센불로 켠후 뚜껑을 덮어줍니다.
끓어오르면 중불로 줄여 3~4분정도 끓여주다가
준비한 무,애호박,양파를 넣고 6~7분 더 중불에서 끓여줍니다.
마지막으로 대파,청양고추를 넣고 한번더 끓인후 간을 보셔서
싱거우면 소금 또는 국간장 추가후 한번더 끓이면 완성입니다.

: **저의 계량은 밥숟가락 1T가 1T이고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
** 미림은 조리술을 말합니다.
** 국간장은 집간장으로 저는 시판하는 국간장을 사용했습니다.
**돼지고기는 전지 또는 목살을 사용하시면 됩니다.

고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2021-10-18 수정일 : 2021-10-21

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

쏭연히 2021-11-16 13:33:49

쉽고 맛있게 잘했어요! 앞으로도 이 레시피 잘 사용해야겟네요

미니양 2022-01-18 20:35:59

진짜 맛있어요

Kris Han 2023-10-24 12:45:50

역시 최고에요

댓글 0

#고추장찌개 #레시피 #고추장찌개 #만들기 #고추장찌개 #만드는법 #고추장찌개 #끓이는법

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