광어 오꼬노미야끼

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쿡따라

광어 오꼬노미야끼

오꼬노미야끼 반죽을 핫케익가루로 간편하게 만들어 누구나 쉽게 만들 수 있고 아이, 어른은 물론이고 남녀노소 호불호 없이 맛있게 먹을 수 있는 광어오꼬노미야끼입니다
아삭 아삭한 양배추와 부드럽고 찰진 광어가 만나니 풍미도 좋고 식감과 맛이 뛰어나 폭풍 흡입하게 되더라구요ㅎㅎ
광어 비린내 1도 없어 아이들도 먹기 좋고 온가족이 즐기기 좋은 광어요리입니다

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[광어 밑간]

맛술
2스푼 구매
소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매

노하우

▶ 광어 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 데리야끼소스 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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뼈와 가시 제거한 국내산 손질 광어살 준비했어요~

광어살은 굵게 채 썰어 주세요~

적힌 분량의 맛술, 소금, 후추 뿌려 조물 조물해 밑간해 주세요~

당근과 양배추는 채 썰어 주세요~

볼에 적힌 분량의 핫케익가루와
달걀, 우유, 설탕을 넣어 주세요~

가루가 뭉쳐지지 않게 골고루 섞어 잘 풀어 주세요~

채 썰은 당근과 양배추 넣어 주세요~

밑간해 둔 광어살도 넣어 주세요~

골고루 섞어 주면 오꼬노미야끼 반죽이 완성됩니다

달군 팬에 식용유 넉넉히 두른 후
반죽을 올려 동그랗게 펼쳐 주세요~

고소한 맛을 업시키고 싶다면
식용유 대신 버터에 구워 보세요~

앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇한 색이 나도록 구워 주세요~

불은 약불에서 천천히 구워야 타지 않아요~

완성 접시에 구운 광어 오꼬노미야끼를 담고
데리야끼소스를 듬뿍 발라 주세요~

데리야끼소스 대신 돈까스소스도 좋아요~

가쓰오부시를 솔솔 뿌려 주세요~

마요네즈 뿌려 주면 광어 오꼬노미야끼 완성!

: 우유가 없으면 물로 반죽하면 되고
핫케익가루가 없으면 부침가루와
튀김가루 1: 1로 섞어 반죽해도 좋답니다

오꼬노미야끼 관련 상품

등록일 : 2021-09-13 수정일 : 2021-10-14

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#광어오꼬노미야끼 #광어 #9월제철수산물 #수산물요리 #광어요리 #오꼬노미야끼 #9월수산물 #생선요리 #생선오꼬노미야끼

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