오독오독 오이지인척 하는 오이무침/아삭이고추 된장무침 레시피

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하이디랑

오독오독 오이지인척 하는 오이무침/아삭이고추 된장무침 레시피

눈 감고 맛보면 딱 오이지같은 식감이 오독오독 맛있는 오이무침과 양파 넣어 달큰하면서도 아삭하고 구수한 아삭이고추 된장무침!
진정 밥도둑입니다!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

백오이
3개 구매
아삭이고추
3개 구매
양파
1/2개 구매

[오이무침 양념]

소금
1큰술 구매
식초
5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매

[아삭이고추 양념]

된장
1큰술 구매
고추가루
1/2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
들기름
1큰술 구매
들깨
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진쪽파
1큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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백오이 3개 깨끗이 씻어 준비해주세요

오이 양쪽 끝을 조금 잘라서 쓴맛이 있는지 확인해줍니다

오이는 2미리 정도로 썰어주세요

소금 1큰술 식초 5큰술 넣고 20분간 절여주세요

중간에 한 번 섞어주세요

절인 오이는 찬물에 한 번 행구어주세요

채반에 받쳐 물기를 빼주시고요

삼베주머니에 넣어 물기를 최대한 짜줍니다

오이에 분량의 양념을 넣고 조물조물 무쳐주세요

오이무침 양념: 다진마늘 1큰술, 고추가루 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술, 다진파 1큰술

소금 식초에 절였기 때문에 따로 안 넣어도 되어요

오이지처럼 오독오독한 식감의 오이무침 완성 되었어요

아삭이고추는 2센치 길이로 썰어주세요

양파도 같은 크기로 썰어주시고

분량의 양념을 넣고

아삭이고추 양념: 된장 1큰술, 고추가루 1/2큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1/2큰술, 들기름 1큰술, 들깨 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진쪽파 1큰술

조물조물 무치면 맛있는 밥도둑 아삭이고추 된장무침 완성입니다

: 오이는 요리하기 전에 꼭 양쪽 끝을 잘라서 쓰지않은지 확인해주세요.
오이를 절인후 최대한 물기를 제거해야 오이지처럼 오독오독한 오이무침이 된답니다.

아삭이고추된장무침 관련 상품

등록일 : 2021-08-30 수정일 : 2021-08-30

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#오이무침레시피 #오이지처럼만드는오이무침 #아삭이고추된장무침 #밑반찬 #오이무침 #고추무침

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