Name: 즉석 양파장아찌 만드는법- 딸에게#
Ingredients: 햇양파; 청양고추2개; 간장3/4컵; 물1컵; 식초1컵; 설탕1/2컵; 매실청 3T

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268

노란장미

즉석 양파장아찌 만드는법- 딸에게#

재료Ingredients

[재료]

햇양파
구매
청양고추
2개 구매

[장아찌간장소스]

간장
3/4컵 구매
물
1컵 구매
식초
1컵 구매
설탕
1/2컵 구매
매실청
3T 구매

노하우

요즘 햇양파가 많이 나와요

따라 자그마한 것들만 모아서 장아찌용으로 판매한다죠~

양파가 야들해서 그냥 먹기도 좋은때~

즉석 양파 장아찌 만들어봅니다.

이와이면 다홍치마~

그옛날 식객 보면서 양파김치보며

양파를 어떻게 저렇게 자를 생각을 했지? 했던 기억이. . .

꼭 해봐야지 했었는데

양파김치 말고 양파장아찌로 만들어봅니다.

양파장아찌

양파꽃이 피었어요~ 양파장아찌

양파장아찌 만드는법

햇양파 ,청양고추2개~

장아찌간장소스,

간장3/4컵,물1컵,식초1컵,설탕1/2,매실청3T

햇양파

자그마하고 납작하지않고 동그란 걸로 골랐어요~

위아래 조금씩 잘라내고 껍질을 벗겨요~

너무 많이 잘라내면 안이쁘고

양파가 분리 될 수 있어요~

흐르는 물에 씻어서

뒤집어 물기를 빼요~

칼로 8등분

밑 1.5cm정도 남기고 칼집을 넣어요~

오늘 장아찌소스는 시판제품

저번에 명이나물 올때 같이 보내준 장아찌소스

어쩔지 몰라서 안 사용했는데. .

있는거 사용해야죠~

오~ 너무 달지도 않고 너무 향이 진하지도 않네요~

장아찌 소스만 있으면 어떤 장아찌든 쉽게 담그겠어요`ㅎ

청양고추

꼬지로 구멍을 콕콕 내주구요~

청양고추 들어간거랑 안들어간 거랑

개운함이 달라요~꼭 넣으세요~

매운거 못드시면 넣었다 빼시면 됩니다.

그래도 간장이 맛나집니다.

딱맞는 그릇을 찾아서

양파 담고~

청양고추 넣고~

간장소스를 부어요~

간장양이 딱 잠길정도네요~

양파 안떠오르게 접시 하나 얹고 뚜껑덮어

실온에 두었어요~

3시간만 지나도 먹어도 됩니다.

어쩌다 보니 하루반이 지났네요~

양파가 노곤해 지면서

간장이 사이사이 잘 들어갔어요~

양파를 꽃처럼 벌려서 접시에 담고

간장을 부어요~

음~ 꽃모양이 마음에 덜 드네요~

연꽃처럼 만들 순 없을까?

접시에 담는 방법을 달리해봅니다.ㅎ

음~ 대충 원하는 모습에 비슷해집니다.ㅎ

조금 손을 대니 이뻐졌어요`ㅎ

양파꽃이 풍성해졌어요~

영화 식객에 나온 양파김치

요건 흰양파,자색양파로 가운데는 보쌈김치를

담았었다죠~

먹을때는 잘라서 먹었어요~ㅎ

고기 먹을 때 빛을 발합니다.

오늘은 고기구워야겠어요`ㅎ

햇양파로 양파장아찌 만들어보세요~

등록일 : 2021-08-17 수정일 : 2021-08-17

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#양파장아찌 #장아찌만드는법 #양파요리

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